به گزارش مجله خبری نگار،برای تهیه این غذا از ماهی مومغ استفاده میکنند و آن را با سس خردل میل میکنند.
پیاز متوسط (ساطوری شده): ۱ عدد
سیر رنده شده: ۲ حبه
ماهی: ۵۰۰ گرم
خردههای وسط نان باگت: ۱۰۰ گرم یا ۰٫۲ لیوان معمولی
تخم مرغ: ۱ عدد
رنده پوست لیمو: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری
آب لیمو: یک قاشق سوپخوری
روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به اندازه لازم
سس مایونز: دو سوم لیوان
آب: ۱ قاشق سوپخوری
پودر خردل: ۲ قاشق مرباخوری
پیازچه خرد شده: یک سوم لیوان
در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه میکنیم.
مرتب آن را هم میزنیم تا پیاز نرم شود.
سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود.
استخوانهای ماهی را گرفته و در داخل غذاساز میریزیم تا به طور کامل نرم شود.
پیاز، سیر، ماهی، خردههای نان، تخم مرغ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته، مخلوط میکنیم و ورز میدهیم.
این مخلوط را به ۸ قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد در میآوریم.
در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلتها را سرخ میکنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کردهایم، سرو میکنیم.
برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط میکنیم.
منبع:قند پهلو