کد مطلب: ۸۴۲۹۸۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

کتلت ماهی با سس مخصو. ص غذای پرطرفدار جنوبی‌ها

کتلت ماهی با سس مخصو. ص غذای پرطرفدار جنوبی‌ها

کتلت ماهی یکی از غذا‌های سنتی استان هرمزگان است که به روشی خاص طبخ می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار،برای تهیه این غذا از ماهی مومغ استفاده می‌کنند و آن را با سس خردل میل می‌کنند.

مواد لازم کتلت

پیاز متوسط (ساطوری شده): ۱ عدد

سیر رنده شده: ۲ حبه

ماهی: ۵۰۰ گرم

خرده‌های وسط نان باگت: ۱۰۰ گرم یا ۰٫۲ لیوان معمولی

تخم مرغ: ۱ عدد

رنده پوست لیمو: ۱ تا ۲ قاشق سوپخوری

آب لیمو: یک قاشق سوپخوری

روغن مایع مخصوص سرخ کردنی: به اندازه لازم

مواد لازم سس خردل

سس مایونز: دو سوم لیوان

آب: ۱ قاشق سوپخوری

پودر خردل: ۲ قاشق مرباخوری

پیازچه خرد شده: یک سوم لیوان

طرز تهیه کتلت ماهی هرمزگان

در یک ماهیتابه روغن را داغ کرده، پیاز و سیر را اضافه می‌کنیم.

مرتب آن را هم می‌زنیم تا پیاز نرم شود.

سپس مواد را از روی حرارت برداشته تا سرد شود.

استخوان‌های ماهی را گرفته و در داخل غذاساز می‌ریزیم تا به طور کامل نرم شود.

پیاز، سیر، ماهی، خرده‌های نان، تخم مرغ، رنده پوست لیمو و آب لیمو را در یک کاسه بزرگ ریخته، مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم.

این مخلوط را به ۸ قسمت تقسیم کرده و به صورت گرد در می‌آوریم.

در ماهیتابه دیگری روغن را داغ کرده و کتلت‌ها را سرخ می‌کنیم و پس از آماده شدن با سس مایونز خردل که تهیه کرده‌ایم، سرو می‌کنیم.

برای تهیه مایونز خردل همه مواد آن را با هم مخلوط می‌کنیم.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سس ماهی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر