یک پزشک از خطر مسمومیت با هود آشپزخانه گفتند

دکتر کوندراخین: هود آشپزخانه کثیف می‌تواند منجر به مسمومیت شود

به گزارش مجله خبری نگار، آندری کوندراخین، مدرس ارشد بخش فارماکولوژی موسسه داروسازی و شیمی پزشکی دانشگاه پیروگوف، به Gazeta گفت: هود آشپزخانه باید حداقل ماهی یک بار شسته شود، در غیر این صورت می‌تواند منجر به واکنش‌های آلرژیک و حتی مسمومیت شود.

«در اینجا، مشکل از سه جزء تشکیل شده است. جزء اول چربی است که حشرات را جذب می‌کند و در صورت آلوده کردن محصولات غذایی، هرگونه عفونت روده‌ای را منتقل می‌کند. جزء دوم کپک است؛ و جزء سوم گرد و غبار و آلودگی است که با چربی مخلوط می‌شود و به عنوان یک تله چربی در هود عمل می‌کند. بنابراین، مهمترین چیز این است که هود را با محصولات محافظ شیمیایی ارائه شده توسط سازنده تمیز کنید. در دستورالعمل برخی از هود‌ها آمده است که می‌توان آنها را در ماشین ظرفشویی شستشو داد. اما این کار باید به طور منظم انجام شود: ماهی یک بار، باید تمیزکاری عمومی انجام شود.» این پزشک توضیح داد.

هود حتی اگر استفاده نشود هم باید شسته شود. گذشته از همه اینها، باکتری‌ها هنوز هم می‌توانند روی آن جمع شوند.

دکتر در پایان گفت: «کپک، به عنوان یک قاعده، منجر به بیماری‌های آلرژیک می‌شود و فرآیند آلرژیک را آغاز می‌کند. شایع‌ترین و شناخته‌شده‌ترین عواقب آن آسم برونشیال است، اما البته همیشه اینطور نیست. معمولاً برونشیت، برونشیت مزمن یا فقط مشارکت در روند بیماری است. هود نه تنها هوا را به داخل می‌کشد، بلکه هوا را نیز به عقب می‌راند. اگر در مورد گروه اشریشیا کلی صحبت می‌کنیم، آنها می‌توانند وارد غذا شوند و این می‌تواند منجر به مسمومیت غذایی شود. برخی دیگر - اینها می‌توانند، به عنوان مثال، لیستریا (جنسی از باکتری‌ها، برخی از گونه‌ها پاتوژن حیوانات و انسان‌ها هستند) باشند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری