کد مطلب: ۷۷۴۷۲۴

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۳۰ بهمن ۱۴۰۳ - ۰۵:۵۸

اشتباهات رایج هنگام غذا خوردن در بیرون

اشتباهات رایج هنگام غذا خوردن در بیرون

بسیاری از افراد هنگام غذا خوردن در بیرون از خانه با خطر مسمومیت غذایی مواجه می‌شوند، بدون اینکه متوجه شوند برخی از شیوه‌ها ممکن است علت اصلی بیماری‌های ناشی از غذا باشد.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر دارن دتویلر، کارشناس ایمنی مواد غذایی در دانشگاه نورث ایسترن در بوستون، در مورد برخی از اشتباهاتی که غذاخوری‌ها مرتکب می‌شوند و آنها را در معرض میکروب‌های خطرناکی قرار می‌دهد که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند، هشدار می‌دهد. به عنوان مثال، عدم توجه به نحوه قرار دادن یخ در نوشیدنی‌ها توسط کارمندان می‌تواند منبع انتقال میکروب باشد.

دتوایلر می‌گوید که از خوردن از بوفه‌ها و سالاد‌ها اجتناب می‌کند، زیرا به دلیل قرار گرفتن مداوم غذا در معرض هوا، احتمال انتقال آلودگی آنها بیشتر است. علاوه بر این، برخی از غذا‌ها برای حفظ ایمنی خود به دمای متفاوتی نیاز دارند که دستیابی به آن در رژیم‌های بوفه باز دشوار است.

برخی از انواع سالاد نیز با آلودگی باکتریایی مانند شیوع لیستریا همراه هستند. علائم لیستریا شامل تب، لرز و درد عضلانی است و در برخی موارد می‌تواند منجر به عوارض جدی در زنان باردار و سالمندان شود.

با افزایش اتکا به برنامه‌های تحویل غذا، دتوایلر هشدار می‌دهد که این روش می‌تواند منجر به مصرف وعده‌های غذایی ناایمن شود. هرچه زمان تحویل بیشتر باشد، احتمال رشد باکتری‌ها در غذا بیشتر می‌شود، به خصوص اگر در دمای مناسب نگهداری نشود.

دتوایلر نسبت به خوردن صدف خام هشدار می‌دهد، زیرا گاهی اوقات از آب با سطوح بالای آلودگی برداشت می‌شوند و آنها را در معرض خطر باکتری‌های فیبریو قرار می‌دهد که می‌تواند باعث بیماری شدید روده شود. همچنین خرید هندوانه از قبل خرد شده توصیه نمی‌شود.

دتوایلر تاکید می‌کند که اولین چیزی که هنگام ورود به رستوران باید به آن توجه کرد، تمیزی حمام است، زیرا این نشان دهنده توجه رستوران به استاندارد‌های بهداشتی و بهداشتی است. اگر حمام کثیف است یا فاقد صابون و حوله کاغذی است، ممکن است نشانه‌ای از بهداشت ضعیف در آشپزخانه نیز باشد.

منبع: دیلی میل

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: غذا خوردن تغذیه سالم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر