کد مطلب: ۹۰۲۳۶۱

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۱ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۸:۴۵

برای ناهار این کتلت محبوب شیرازی را آماده کنید

برای ناهار این کتلت محبوب شیرازی را آماده کنید

طرز تهیه کتلت شیرازی را در این مطلب بخوانید.

به گزارش مجله خبری نگار،با این مواد حدود ۱۰ کتلت با وزن خمیر ۵۰ گرمی خواهید داشت.

مواد لازم کتلت شیرازی

سیب زمینی ۲ عدد متوسط (حدود ۳۵۰ گرم)

خمیر بین نان ساندویچی ۱۲۵ گرم (خمیر بین هر نان باگت معمولی حدود ۲۵ گرم وزن دارد)

تخم مرغ ۱ عدد

شیر یک چهارم پیمانه

آرد سوخاری ۱ قاشق سوپخوری (آرد سوخاری برای مایه کتلت و مقداری هم برای کاور کردن)

پیاز ۱ عدد متوسط

نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و پودر انبه به میزان لازم

اگر حس می‌کنید که کیفیت نان ساندویچی تان خوب نیست؛ از یک کم بکینگ پودر استفاده کنید تا کتلتتان پوک شود.

طرز تهیه کتلت شیرازی

سیب زمینی‌ها را شسته و آب پز کنید. پوست کنده و تکه تکه کنید و اجازه دهید سرد شود.

خمیر بین نان ساندویچی را خارج کنید.

پیاز را رنده کرده و آب اضافی اش را دور بریزید.

شیر را روی آرد سوخاری بریزید.

همه مواد را با هم مخلوط کنید؛ و از چرخ گوشت رد کنید.

خمیر حاصله را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید تا ور بیاید و از چسبندگی سیب زمینی هم کاسته شود.

دستتان را خیس کرده و از خمیر گلوله‌هایی به وزن تقریبی ۵۰ گرم برداشته و به شکل اشک در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید.

در تابه‌ای روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود. کتلت‌ها را با حرارت پایین سرخ کنید.

موقع سرخ شدن یک مقدار روغن به خودش جذب می‌کند.

بهتر است آن را روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: کتلت روغن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر