به گزارش مجله خبری نگار، محققان دانشگاه کپنهاگ یک کارآزمایی بالینی روی ۴۳ مرد بین ۲۰ تا ۳۵ سال انجام دادند تا تأثیر غذاهای فوق فرآوری شده بر سلامت را حتی زمانی که کالری و مواد مغذی برابر بودند، تعیین کنند.
نتایج نشان داد مردانی که این غذاها را خوردند، موارد زیر را تجربه کردند:
افزایش قابل توجه توده چربی حدود یک کیلوگرم
سطوح بالای مواد شیمیایی مختل کننده هورمون
سطح پایین تستوسترون و هورمون تحریککننده فولیکول، همراه با کاهش کیفیت اسپرم
رومن پاریس، محقق، این نتایج را «شگفتانگیز» توصیف کرد و خاطرنشان کرد که این غذاها عملکردهای متعدد بدن را در مردان جوان سالم مختل میکنند و بر لزوم بررسی دستورالعملهای غذایی برای پیشگیری از بیماریهای مزمن تأکید دارند.
جسیکا پرستون، متخصص تغذیه، با اشاره به اینکه غذاهای فوق فرآوری شده حتی اگر به مقدار زیاد مصرف نشوند، بر سلامت تولید مثل و متابولیسم تأثیر میگذارند، گفت: «ماهیت فرآوری این غذاها آنها را مضر میکند.»
این مطالعه در مجله علمی Cell Metabolism منتشر شده است.
منبع: ساینس آلرت