به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان آمریکایی از موسسه فناوری ایلینوی ثابت کردهاند که گنجاندن منظم لوبیا در رژیم غذایی، خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ را کاهش میدهد. این مطالعه در کنفرانس انجمن تغذیه آمریکا (ANS) در اورلاندو ارائه شد.
این تیم تحقیقاتی دریافت که خوردن فقط یک فنجان لوبیا در روز به بهبود سطح کلسترول و کاهش التهاب کمک میکند.
در یک مطالعه ۱۲ هفتهای روی ۷۲ فرد مبتلا به پیشدیابت، افرادی که نخود مصرف کردند، کلسترول کل به طور قابل توجهی پایینتری داشتند، در حالی که گروه لوبیا سیاه سطح پایینتری از نشانگر التهاب، اینترلوکین-۶، داشتند. هیچ تغییری در سطح گلوکز مشاهده نشد.
مورگان اسمیت، یکی از نویسندگان این مطالعه، توضیح داد: «افراد مبتلا به پیشدیابت اغلب متابولیسم غیرطبیعی لیپید و التهاب مزمن دارند که خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و دیابت را افزایش میدهد. مطالعه ما تأیید کرد که لوبیا ممکن است راهی آسان و مقرونبهصرفه برای بهبود این شاخصها باشد.»