افزودنی‌های غذایی که می‌توانند باعث سرطان شوند، شناسایی شدند

متخصصان فرانسوی در یک مطالعه جدید نشان داده‌اند که تعدادی از افزودنی‌های غذایی که قبلاً بی‌خطر تلقی می‌شدند، در واقع ممکن است باعث سرطان شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، متخصصان فرانسوی در یک مطالعه جدید نشان داده‌اند که تعدادی از افزودنی‌های غذایی که قبلاً بی‌خطر تلقی می‌شدند، در واقع ممکن است باعث سرطان شوند.

همانطور که توسط PLOS Medicine گزارش شده است، چند هفته پیش، فهرست اصلاح‌شده‌ای از افزودنی‌های غذایی مجاز و غیرمجاز منتشر شد. کمیسیون اقتصادی اوراسیا هشت سال است که روی به‌روزرسانی آن کار می‌کند.

سوربات سدیم (E۲۰۱) و سوربات کلسیم (E۲۰۳) و همچنین E۵۵۵، E۵۵۶، E۵۵۸، E۵۵۹ از فهرست «سیاه» حذف شده‌اند. این افزودنی‌ها اکنون برای سلامتی بی‌ضرر تلقی می‌شوند. در عین حال، ترکیبات دیگری نیز به فهرست مواد نامطلوب اضافه شده‌اند. این ترکیبات تثبیت‌کننده‌ها و امولسیفایر‌ها هستند. بنابراین، E۴۷۱ می‌تواند خطرات سرطان را به طور کلی ۱۵ ٪، سرطان سینه را ۲۴ ٪ و سرطان پروستات را ۴۶ ٪ افزایش دهد.

کاراگینان‌ها (E۴۰۷ و E۴۰۷a) خطر ابتلا به نئوپلاسم‌های بدخیم غده پستانی را ۳۲ ٪ افزایش می‌دهند. E۴۵۰i — E۴۵۰-viii (دی فسفات‌ها یا پیروفسفات‌ها) نیز در گروه خطرناک قرار گرفتند، آنها خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان یائسه به طور همزمان ۴۵ ٪ افزایش می‌دهند، اثر منفی حتی قوی‌تر از E۵۰۰ (بی کربنات سدیم) - ۴۸ ٪ و E۴۴۰ (پکتین‌ها) - ۵۵ ٪ است.

روسکاچستوو در این رابطه خاطرنشان می‌کند که هرگونه افزودنی شیمیایی مضر است، اما فقط در مقادیر زیاد.

اخیراً ما از کشفی توسط دانشمندان خبر دادیم که می‌تواند سهم قابل توجهی در علم پیری‌شناسی داشته باشد. خواص مفید برخی از گل‌ها که می‌توانند بدن را جوان کنند، کشف شد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری