دستور پخت مرغ لذیذ و مجلسی برای مهمانی‌های خاص

به گزارش مجله خبری نگار،مرغ مجلسی یک غذای محبوب می‌باشد که در اکثر مراسم مذهبی و مجالس به طرق مختلف طبخ می‌شود. اگر یک مرغ مجلسی خوش عطر و بو را بتوانید درست کنید برای خیلی از غذا‌ها مورد نیاز شما است. مثلا سرو کردن کنار باقالی پلو، زرشک پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و. در بخش آشپزی از وب سایت  قصد داریم تا طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی اعلا و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای مرغ مجلسی 

*مرغ کوچک ۱ عدد
*پیاز ۲ عدد
*قارچ ۲ عدد
*سیر ۱ حبه
*زعفران غلیظ دم شده ۵ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت مرغ مجلسی

طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی 

ابتدا پیاز را را به شکل نگینی برش می‌دهیم و داخل قابلمه‌ای با روغن کاملا سرخ می‌کنیم. اواخر طلایی شدن پیاز یک حبه سیر رنده شده را به همراه قارچ به پیاز اضافه می‌کنیم و مقدار کمی زرد چوبه و فلفل می‌زنیم.

مرحله دوم تهیه مرغ مجلسی 

حالا پیاز را از داخل تابه خارج کرده و مرغ آغشته به زعفران را داخل روغن پیاز، سرخ می‌کنیم تا طلایی شود.

مرحله سوم پخت مرغ مجلسی 

حالا مخلوط پیاز را به مرغ افزوده و روی آن آب جوشیده می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا با حرارت ملایم پخته شود

مرحله چهارم پخت مرغ مجلسی 

مرغ ما باید اندازه ۲ استکان آب آخر پخت داشته باشد. حالا نمک و باقی زعفران را اضافه کرده و مرغ مجلسی ما برای سرو در کنار هر آنچه میل دارید آماده است.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه مرغ مجلسی زعفرانی بدون فر 

*بهتر است که از ران و سینه در کنار هم برای پخت استفاده کنید تا مرغ لذیذ تری داشته باشید.
*استفاده از یک تکه هویج و کرفس در کنار مرغ بسیار در گرفتن بوی زخم مرغ کمک می‌کند.
*اگر برای مجالس می‌خواهید این مرغ را تهیه کنید و به تعداد بالا فقط کافیست مواد را چند برابر کنید.
*اگر رژیم غذایی ندارید و مرغ را کنار برنج می‌خواهید سرو کنید بهتر است از کره برای تمام مراحل سرخ کردن استفاده کنید. 

منبع:سلام دنیا