علت عجیب وجود سطوح بالای نیتروژن در استخوان نئاندرتال‌ها!

نتایج پژوهش جدید نشان می‌دهد که سطح بالای نیتروژن در استخوان نئاندرتال‌ها ممکن است نه به دلیل مصرف زیاد گوشت، بلکه خوردن گوشت فاسد همراه با لارو حشرات (کرم‌های خوراکی) باشد، موضوعی که شناخت ما از تغذیه انسان‌های باستان را متحول می‌کند.

به گزارش مجله خبری نگار/ایمنا و به نقل از نیچر، پژوهشگران با بررسی شواهد بیوشیمیایی در بقایای نئاندرتال‌ها به فرضیه‌ای شگفت‌انگیز رسیده‌اند؛ احتمال دارد نئاندرتال‌ها در کنار گوشت شکار، کرم‌های لارو (مگس) را نیز مصرف می‌کرده‌اند.

این مطالعه که در نشریه Science Advances منتشر شده، تفسیر تازه‌ای از میزان غیرعادی ایزوتوپ نیتروژن -۱۵ (¹⁵N) در استخوان‌های نئاندرتال‌ها ارائه می‌دهد.

سطوح بالای این ایزوتوپ به‌طورمعمول در جانوران گوشت‌خوار بزرگ همچون گرگ‌ها و کفتار‌ها دیده می‌شود، اما در انسان‌تبارانی، چون نئاندرتال‌ها چنین مقادیری عجیب به‌نظر می‌رسد؛ به گفته بروس هاردی، انسان‌شناس دانشگاه کنیون، «دستگاه گوارش ما با گوشت‌خواران متفاوت است و کبد انسان نمی‌تواند مقدار زیادی پروتئین را به‌خوبی پردازش کند.»

در همین راستا ملانی بیزلی، انسان‌شناس دانشگاه پردو و نویسنده اصلی پژوهش، فرضیه‌ای متفاوت عنوان کرده است: «شاید نئاندرتال‌ها به‌جای خوردن مقادیر زیاد گوشت، از گوشت فاسد به‌عنوان منبع تغذیه استفاده می‌کردند؛ گوشتی که به‌مرور توسط مگس‌ها آلوده و پر از لارو (کرم) می‌شده است. او با اشاره به نمونه‌هایی از جوامع بومی که از غذا‌های تخمیرشده یا فاسد استفاده می‌کردند، می‌گوید «فرایند فاسد شدن درواقع روشی برای نگهداری غذا و شکستن ساختار گوشت است.»

برای آزمایش این فرضیه، تیم بیزلی از ۳۴ جسد انسانی در مرکز انسان‌شناسی قانونی دانشگاه تنسی استفاده کرد، این اجساد در شرایط طبیعی به‌مدت دو سال تجزیه شده بودند. دانشمندان دریافتند که سطح ¹⁵N در گوشت فاسد به‌مرور افزایش می‌یابد، جالب‌تر اینکه لارو‌هایی که در بافت گوشت رشد کرده بودند، تا ۴۳ در هزار ایزوتوپ نیتروژن داشتند در حالی‌که خود بافت گوشت تا ۸ در هزار را نشان می‌داد.

اگر نئاندرتال‌ها از چنین گوشت‌های تخمیرشده و پر از کرم استفاده کرده باشند، این می‌تواند دلیل منطقی‌تری برای سطح بالای نیتروژن در بقایای آنها باشد تا مصرف افراطی گوشت خالص. به گفته بیزلی «ترکیب گوشت بدون چربی با کرم‌های پرچربی، منبع غذایی کامل‌تری از نظر تغذیه‌ای فراهم می‌کند.»

این فرضیه جنجالی می‌تواند دیدگاه دانشمندان نسبت به عادت‌های غذایی نئاندرتال‌ها و سازگاری آنها با محیط‌های سخت را به‌طور بنیادین تغییر دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری