دستور پخت سیر قلیه یک غذای اصیل و شمالی برای مهمانی‌ها

به گزارش مجله خبری نگار،سیر قلیه یکی ازغذا‌های اصیل ایرانی می‌باشد که اصالت آن به گیلان باز می‌گردد. این غذا بسیار مغذی و خوشمزه می‌باشد و دستور تهیه بسیار آسانی هم دارد. داخل سیر قلیه از پروتئین گیاهی و حیوانی و هم سبزیجات استفاده شده که می‌تواند یک وعده غذای سالم و مجلسی باشد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه سیر قلیه را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر مرحله به مرحله 

*سینه مرغ ۴ تکه
*لپه ۱ پیمانه
*برگ سیر ۶۰۰ گرم
*آب نارنج ۲ قاشق غذا خوری
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم
*روغن به میزان لازم 

دستور پخت سیر قلیه شمالی خوشمزه و مجلسی برای ۴ نفر مرحله به مرحله 

طرز تهیه خورشت سیر قلیه خوشمزه با مرغ 

مرحله اول: ابتدا برگ سیر را خوب شسته و زمان می‌دهیم تا رطوبت اضافی آن خار ج شود؛ بعد به صورت خیلی ریز آن‌ها را خرد می‌کنیم. حالا برگ سیر را داخل تابه‌ای به همراه کمی روغن و زرد چوبه خوب تفت می‌دهیم تا طلایی شود.

مرحله دوم آماده سازی لپه 

لپه را پاک کرده و می‌شوییم و بعد به همراه ۲ لیوان آب و کمی زرد چوبه زمان می‌دهیم تا کاملا مغز پخت و نرم شود.

مرحله سوم: آماده سازی مرغ 

حالا مرغ را به سیر تفت خورده می‌افزاییم و تفت کوچکی می‌دهیم و به آن نمک و فلفل می‌افزاییم و به همراه ۳ لیوان آب اجازه می‌دهیم تا کاملا پخته شود.

مرحله چهارم: افزودن لپه 

مرغ که تقریبا پخته شد لپه را هم به آن می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا خورشت کاملا جا بیفتد.

مرحله آخر: افزودن چاشنی 

در نهایت وقتی مرغ کاملا پخته و خورشت جا افتاده شد و به روغن افتاد آب نارنج را افزوده و خورشت را از روی حرارت برداشته و در کنار برنج کته ایرانی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه سیر قلیه رشتی مجلسی با مرغ و لپه 

*در صورت تمایل می‌توانید ۲۰ دقیقه آخر پخت ۲ عدد تخم مرغ هم داخل خورشت بریزید و زمان دهید تا کاملا پخته شود.
*این خورشت باید کم آب و غلیظ باشد.
*ترشی غذا را هم با ذائقه خود هماهنگ کنید 

منبع:سلام دنیا