کد مطلب: ۸۰۴۶۸۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۲ فروردين ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

دستور تهیه جوجه فسنجونی ترد و مخصوص به سبک رستوران‌ها

دستور تهیه جوجه فسنجونی ترد و مخصوص به سبک رستوران‌ها

طرز تهیه جوجه فسنجونی مجلسی خوشمزه خانگی با رب انار و گردو

به گزارش مجله خبری نگار، در اینجا شما را با نکات ریز و کلیدی آشپزی برای تهیه جوجه فسنجونی کباب رستورانی خوشمزه و ترد و خاص آشنا خواهیم نمود.

مواد لازم جوجه فسنجونی

مرغ مکعبی خردشده:٧٠٠ گرم

رب انار:٢ تا ٣ ق غ

گردوی آسیاب شده (کمی درشت):حدود ۶ ق غ

سبزیجات معطر (نعناء و چوچاق):به مقدار لازم

پیاز خلالی خردشده:١ عدد بزرگ

نمک_فلفل:به میزان لازم

کره برای سرخ کردن

طرز تهیه جوجه فسنجونی

برای تهیه این غذای خوشمزه و لذیذ در ابتدا سینه مرغ خرد شده را با پیاز‌هایی که خلالی خرد کرده‌ایم مخلوط کرده سپس به این مخلوط گردو‌های خرد شده را همراه با رب انار اضافه میکنیم.

به مایه جوجه کباب نمک و فلفل را به میزان دلخواه افزوده بخوبی با هم مخلوط میکنیم تا ادویه بخورد تمام قسمت‌های مرغ برود

مایه را درون ظرف در دار مناسبی قرار دهید و برای چند ساعت (شب تا ظهر) درون یخچال قرار دهید تا حسابی مزه دار شود.

برای اینکه بتوانید جوجه‌ها را با سیخ چوبی تهیه نمایید بهتر است سیخ‌ها را از ۲ ساعت قبل در آب قرار دهید تا حسابی نم دار شوند.

تیکه‌های مرغ را از درون مایه جدا کنید به این نکته توجه کنید که پیاز‌ها به مرغ نچسبیده باشد تا زمان طبخ جوجه نسوزد.

تابه‌ای مناسب را بر روی اجاق قرار دهید زمانی که تابه داغ شد کره را درون تابه ریخته کف تابه را چرب میکنیم.

سپس سیخ‌های جوجه را درون تابه قرار میدهیم شعله را در حرارت ملایم قرار دهید و جوجه‌ها را سرخ کنید.

برای اینکه غذای شما نسوزد سیخ‌ها را مدام بچرخانید

نکات تهیه جوجه فسنجونی

گوجه هم میتوانید درون تابه سرخ کنید.

استفاده از سیخ‌های فلزی بلامانع میباشد.

به جای سرخ کردن از ذغال هم میتوانید استفاده نمایید.

استفاده از سبزیجات معطر را هم فراموش نکنید.

استفاده از پودر سیر، سیر رنده شده یا زعفران را هم پیشنهاد میکنیم.

از فیله یا سینه مرغ استفاده کنید زمان پخت این مواد کوتاه‌تر است تا در هنگام پخت گردو‌ها نسوزد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ آشپزی جوجه ادویه

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر