کد مطلب: ۷۵۰۹۹۵

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۰ دی ۱۴۰۳ - ۱۱:۳۲

یک پزشک به خطر یخ زدایی غذا در دمای اتاق گفت

دکتر زارما تن: یخ زدایی غذا در دمای اتاق با سالمونلا خطرناک است

به گزارش مجله خبری نگار، زارما تن، درمانگردر بیمارستان بالینی ویدنوفسکی وزارت بهداشت منطقه مسکو، گفت: یخ زدایی غذا در دمای اتاق (۲۰-۲۵ درجه سانتیگراد) شرایط مطلوبی را برای تولید مثل باکتری‌ها ایجاد می‌کند. به گفته وی، غذا فقط "تمیز" به نظر می‌رسد، اما ممکن است در حال حاضر سالمونلا یا E. coli روی سطح وجود داشته باشد.

دمای اتاق (معمولا ۲۰-۲۵ درجه سانتیگراد) محیط مساعدی را برای رشد باکتری‌ها ایجاد می‌کند. غذا‌های منجمد، حتی اگر "تمیز" به نظر برسند، می‌توانند میکروارگانیسم‌هایی مانند سالمونلا، E. coli یا لیستریا را روی سطح داشته باشند.

پزشک تاکید کرد که در این دوره، باکتری‌های روی سطح به طور فعال شروع به تکثیر می‌کنند، اگر محصول برای چند ساعت در دمای اتاق باقی بماند، خطر مسمومیت غذایی به میزان قابل توجهی افزایش می‌یابد. ده به یاد می‌آورد که مطالعات نشان می‌دهد که بیشتر عوامل بیماری زا در محدوده دمایی ۵-۶۰ درجه سانتیگراد تکثیر می‌شوند.

یخ زدایی در مایکروویو. این یک روش سریع است، اما اغلب منجر به گرمایش ناهموار می‌شود: بخشی از محصول پخته و بخشی منجمد می‌ماند. این می‌تواند بر بافت و طعم تأثیر بگذارد و همچنین شرایطی را برای رشد باکتری‌ها ایجاد کند. یخ زدایی در زیر آب. این روش تنها در صورتی بی خطر است که از آب سرد استفاده کنید و مرتبا آن را تغییر دهید. با این حال، زمان و کنترل اضافی نیاز دارد. ده خلاصه شد.

پیش از این، سوفیا الیاشویچ، متخصص تغذیه، گفته بود که بهتر است بیش از شش نارنگی در روز بدون آسیب رساندن به سلامتی نخورید. اگر از این هنجار فراتر رود، آلرژی، اختلالات گوارشی و یا خوشه قند خون ممکن است ظاهر شود. پزشک هشدار داد که پرخوری نارنگی با درد شکم، نفخ، اسهال یا سوزش سر دل خطرناک است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: بهداشت و سلامت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر