رژیم غذایی مدیترانه‌ای التهاب سیستمیک را در بزرگسالان مسن کاهش می‌دهد

به گزارش مجله خبری نگار/در مطالعه‌ای که اخیراً در مجله Nutrients منتشر شده است، محققان ارتباط بین پایبندی بالا به رژیم غذایی مدیترانه‌ای (MDP) و کاهش التهاب سیستمیک درجه پایین (LGSI) را در برزیل بررسی کردند. آنها همچنین بررسی کردند که کدام اجزای رژیم غذایی مدیترانه‌ای در این ارتباط نقش دارند.

LGSI یکی از علل اصلی بیماری‌های مزمن و التهاب متابولیک مرتبط با پیری ناسالم است. تحقیقات، مصرف ناکافی مواد غذایی، به ویژه مواد مغذی اضافی، را با التهاب متابولیک مرتبط دانسته‌اند.

MPD نتایج امیدوارکننده‌ای در کاهش LGSI نشان داد، به طوری که سطح پروتئین واکنشی C (CRP) و اینترلوکین-۶ (IL-۶) در بزرگسالان مسن کاهش یافت.

مطالعات اخیر نشان داده است که افراد جوان‌تر کمتر به MDP پایبند هستند. با این حال، شواهد علمی جامع محدودی در مورد تأثیر رژیم غذایی مدیترانه‌ای بر LGSI در جمعیت برزیل وجود دارد.

تحقیقات بیشتری برای بررسی الگو‌های مصرف غذای مدیترانه‌ای و ارزیابی این تصور که افراد جوان‌تر نسبت به افراد مسن‌تر، الگوی پایبندی متفاوتی دارند، مورد نیاز است.

بیشتر شرکت‌کنندگان مرد بودند، با میانگین سنی ۴۱ تا ۶۸ سال و درآمد خانوار بالاتر از حداقل دستمزد. جوانان ده تا دوازده سال تحصیلات رسمی داشتند، در حالی که افراد مسن‌تر کمتر.

بیشتر آنها توصیه‌های مربوط به فعالیت بدنی را رعایت نمی‌کردند و هرگز سیگار نکشیده بودند. هر دو گروه مشکلات سلامتی را گزارش کردند: ۳۷٪ از جوانان و ۳۸٪ از افراد مسن‌تر، شاخص توده بدنی (BMI) طبیعی داشتند.

در مورد پایبندی به MDP، میانگین امتیاز از ۲۵ تا ۳۴ امتیاز MedDietScore متغیر بود که نشان‌دهنده پایبندی کم یا زیاد است. در مدل کاملاً تعدیل‌شده، پایبندی بالا، برخلاف پایبندی کم به MDP، به طور قابل توجه و مثبتی با کاهش ۹.۵ درصدی در نمرات LGSI همراه بود.

پایبندی متوسط ​​به MDP در گروه‌های سنی جوان‌تر (۴۰ ٪) و مسن‌تر (۳۸ ٪) غالب بود، و میانگین مقادیر MedDietScore نشان دهنده پایبندی بالای MDP بود که در هر دو گروه قابل مقایسه بود.

فقط در میان بزرگسالان مسن، پایبندی دقیق به رژیم غذایی مدیترانه‌ای با کاهش ۱۲ درصدی در نمرات LGSI همراه بود. بزرگسالان مسنی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال می‌کردند، لبنیات پرچرب و گوشت کمتری مصرف می‌کردند.

مصرف روغن زیتون و سبزیجات ارتباط معکوسی با نمرات LGSI در بزرگسالان مسن نشان داد. بنابراین، در گروه سنی مسن‌تر، مصرف برخی از غذا‌های مدیترانه‌ای، پایبندی خوب به MDP را پیش‌بینی کرد و با کاهش LGSI همراه بود.

جوانانی که رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال می‌کردند، غلات تصفیه نشده، میوه‌ها، سبزیجات، سیب‌زمینی، روغن زیتون، شراب و ماهی بیشتری مصرف می‌کردند و مرغ کمتری می‌خوردند.

تفاوت‌های مشابهی هنگام مقایسه بزرگسالان مسن‌تر با پایبندی بالا و پایین به MDP مشاهده شد، به استثنای شراب، که صرف نظر از سطح پایبندی، به میزان یکسانی مصرف می‌شد و با مصرف کمتر لبنیات پرچرب و گوشت همراه بود.

بزرگسالان مسن‌تری که روغن زیتون و سبزیجات مصرف می‌کردند و رژیم غذایی مدیترانه‌ای را دنبال می‌کردند، التهاب سیستمیک کمتری داشتند. خوردن ≥۱۲ وعده سبزیجات در هفته در مقایسه با ≤۹ وعده، نمرات LGSI را ۱۳٪ کاهش داد.

بزرگسالان مسنی که سه وعده یا بیشتر روغن زیتون در هفته مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که بیش از یک وعده مصرف نمی‌کردند، ۱۲٪ کمتر دچار التهاب سیستمیک شدند.

افراد جوان‌تر غلات تصفیه‌نشده، سبزیجات، میوه‌ها، ماهی و روغن زیتون بیشتری مصرف می‌کردند، اما افراد مسن‌تر گوشت و لبنیات پرچرب کمتری می‌خوردند.

مصرف روغن زیتون و سبزیجات غنی از اسید‌های چرب با زنجیره کوتاه، کاروتنوئیدها، ویتامین‌ها و مواد معدنی ممکن است با مهار فعال شدن چسبندگی لکوسیت‌ها و فاکتور هسته‌ای کاپا B (NF-κB) التهاب را کاهش دهد.

یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که رژیم غذایی مدیترانه‌ای ممکن است در مدیریت مشکلات سلامتی در بزرگسالان مسن مؤثر باشد، به طوری که پایبندی بیشتر به MDP با نمرات پایین‌تر LGSI مرتبط است.

در میان بزرگسالان مسن‌تر، مصرف کمتر لبنیات پرچرب و گوشت قرمز و مصرف بیشتر روغن زیتون و سبزیجات با نمرات پایین‌تر LGSI مرتبط بود.

مطالعات آینده باید شامل مطالعات غیر متقاطع و جمعیت‌های متنوع‌تر برای تعیین علیت و افزایش تعمیم‌پذیری نتایج مطالعه باشند.