دانشمندان دریافتند کره از دیابت جلوگیری می‌کند

EJCN: پنج گرم کره در روز خطر دیابت را کاهش می‌دهد.

به گزارش مجله خبری نگار/دانشمندان دانشگاه بوستون دریافته‌اند که خوردن پنج گرم کره در روز خطر ابتلا به دیابت نوع ۲، عامل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی، را کاهش می‌دهد. نتایج این مطالعه در مجله اروپایی تغذیه بالینی (EJCN) منتشر شده است.

در طول این تحقیق، متخصصان رژیم غذایی تقریباً ۲۵۰۰ مرد و زن بالای ۳۰ سال را طی چند دهه تجزیه و تحلیل کردند. این تجزیه و تحلیل نشان داد افرادی که روزانه حداقل پنج گرم کره مصرف می‌کردند، ۳۱ درصد کمتر از افرادی که از این محصول اجتناب می‌کردند، در معرض خطر ابتلا به دیابت بودند.

در عین حال، این مطالعه نشان داد که مصرف منظم مارگارین با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی مرتبط است. محققان این موضوع را با این واقعیت توضیح می‌دهند که از دهه ۱۹۷۰، بسیاری از انواع مارگارین حاوی چربی‌های ترانس بوده‌اند، موادی که تأثیر منفی بر سیستم قلبی عروقی دارند. اگرچه غذا‌های مدرن دیگر حاوی این اجزا نیستند، اما اثرات عادات غذایی گذشته همچنان باقی است.

این ایده که چربی‌های حیوانی، از جمله کره، مضر هستند، اولین بار در دهه ۱۹۶۰، زمانی که میزان بیماری‌های قلبی در کشور‌های غربی رو به افزایش بود، به طور گسترده پذیرفته شد. با این حال، مطالعات جدیدتر این نظریه را زیر سوال برده‌اند. شواهد فعلی نشان می‌دهد که کره طبیعی ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامتی داشته باشد: به افزایش سطح کلسترول "خوب" (HDL) کمک می‌کند و چربی‌های مضری را که در گرفتگی عروق نقش دارند، کاهش می‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری