دانشمندان شیرین‌کننده‌ای را که بیشترین شباهت را به شکر دارد، نامگذاری کردند

چاقی برای بسیاری از کشور‌های جهان به یک مشکل جدی تبدیل شده است. به همین دلیل دانشمندان نگران یافتن جایگزینی برای شکر هستند. تیمی از محققان چینی در مجله Neuroscience Research نسخه خود از شیرین کننده‌ای را که برای جایگزینی ساکارز مناسب‌ترین است، نامگذاری کردند.

به گزارش مجله خبری نگار/چاقی برای بسیاری از کشور‌های جهان به یک مشکل جدی تبدیل شده است. به همین دلیل دانشمندان نگران یافتن جایگزینی برای شکر هستند. تیمی از محققان چینی در مجله Neuroscience Research نسخه خود از شیرین کننده‌ای را که برای جایگزینی ساکارز مناسب‌ترین است، نامگذاری کردند.

همانطور که توسط "MK in Volgograd" گزارش شده است، به منظور یافتن جایگزینی، دانشمندان چینی مجموعه‌ای از آزمایش‌ها را روی موش‌ها انجام دادند و تغییرات مغز آنها را تحت تأثیر شیرین‌کننده‌های مختلف ردیابی کردند؛ و استویا بیشترین شباهت را به شکر نشان داد.

این یک شیرین‌کننده طبیعی است که از گیاهانی که در آمریکای جنوبی رشد می‌کنند استخراج می‌شود. استویا توسط بسیاری از متخصصان تغذیه به عنوان یک جایگزین قند کم‌ضرر توصیه می‌شود. این شیرین‌کننده کالری کمتری دارد و عملاً هیچ تاثیری بر سطح گلوکز خون ندارد. در عین حال، طبق تحقیقات، استویا باعث فعالیت مغزی مشابه قند می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری