دانشمندان باکتری‌هایی تولید کرده‌اند که برای بیماران دیابتی مفید هستند.

راهی برای سالم‌تر کردن ماست برای افراد دیابتی پیدا شده است.

به گزارش مجله خبری نگار،تیمی از محققان ژاپنی از دانشگاه کوبه روش جدیدی برای ویرایش DNA باکتری‌های لاکتوباسیلوس بدون استفاده از مواد ژنتیکی خارجی ابداع کرده‌اند. با استفاده از این تکنیک، آنها توانستند سویه‌ای ایجاد کنند که تقریباً هیچ ماده شیمیایی که دیابت نوع ۲ را تشدید کند، تولید نمی‌کند. به گفته نویسندگان، این فناوری که Target-AID نام دارد، از نظر دقت و ایمنی از CRISPR-Cas۹ که به طور گسترده شناخته شده است، برتر است. این کار در مجله Applied Microbiology and Biotechnology (AMB) منتشر شده است.

برخلاف روش‌های سنتی مهندسی ژنتیک که باعث ایجاد شکستگی در DNA و خطرات مرتبط با آن برای سلول‌ها می‌شوند، Target-AID امکان اصلاح هدفمند نواحی ژنی منفرد را بدون ایجاد اختلال در ساختار ژنوم فراهم می‌کند.

کیجی نیشیدا، سرپرست پروژه و مهندس زیستی، توضیح داد: «ما می‌توانیم ژن‌ها را با راندمان تقریباً ۱۰۰٪ و بدون استفاده از DNA موجودات دیگر اصلاح کنیم. این امر باعث می‌شود این روش تا حد امکان به جهش‌های طبیعی نزدیک شود.»

این تکنیک پیش از این با موفقیت روی دو گونه‌ی مهم صنعتی لاکتوباسیلوس که در تولید ماست، ترشی و سایر غذا‌های تخمیری استفاده می‌شوند، اعمال شده است. به طور خاص، دانشمندان ژنی را که در تولید ترکیبی که می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مضر باشد، غیرفعال کردند. نتیجه، یک سویه‌ی باکتریایی بی‌خطر برای دیابت است که برای استفاده در صنایع غذایی مناسب است.

نکته مهم این است که چنین باکتری‌هایی مشمول محدودیت‌های قانونی سختگیرانه‌ای که برای ارگانیسم‌های تراریخته وضع شده است، نمی‌شوند. این امر پس از گذراندن بررسی‌های ایمنی استاندارد، راه را برای تجاری‌سازی سریع هموار می‌کند.

علاوه بر این، این فناوری امکان ویرایش همزمان چندین ژن و کاربرد آن در تحقیقات بنیادی را فراهم می‌کند. دانشمندان امیدوارند در آینده از روش خود برای ایجاد پروبیوتیک‌هایی با فواید سلامتی هدفمند، از تقویت ایمنی گرفته تا پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با سبک زندگی، استفاده کنند.

نیشیدا در پایان می‌گوید: «ما امیدواریم که کار ما گامی به سوی محصولات غذایی جدید و مکمل‌های غذایی باشد که به طور فعال از سلامت انسان حمایت می‌کنند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری