کد مطلب: ۸۹۵۷۳۰

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۱:۴۵

تارتلت ماهی دودی یک ترکیب عالی و فوری برای شام

تارتلت ماهی دودی یک ترکیب عالی و فوری برای شام

برای تهیه تارتلت ماهی دودی، ماهی را می‌شود

به گزارش مجله خبری نگار،برای تهیه تارتلت ماهی دودی، ماهی را می‌شود به انواع مختلفی طبخ کرد ما اینجا برای شما طرز تهیه تارتلت ماهی دودی را آورده‌ایم.

مواد لازم تارتلت ماهی دودی

مواد لازم خمیر تارتلت

آرد ۱۲۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری کره ۷۵ گرمزرده‌ی تخم مرغ ۱ عددماست

به اندازه‌ی کافی

مواد لازم رویه تارتلت ماهی دودی

ماهی دودی ۲۰۰ گرم

آبلیموی تازه نصف لیمو

کره ۲۵ گرم

پیاز خردکرده ۱ عدد

قارچ ۵۰ گرم

تخم مرغ ۲ عدد

خامه ۶ قاشق سوپخوری

پنیر گودا ۱۰۰ گرم

جعفری خرد کرده ۱ قاشق سوپخوری

ادویه به مقدار کافی

طرز تهیه تارتلت ماهی دودی

آرد را در ظرفی الک کنید و نمک را به آن بیفزائید.

کره را تکه تکه سازید و داخل آرد بریزید و با نوک انگشت مخلوط کنید تا مواد، به شکل خرده

نان در آید.

برای آسانی کار، می‌توانید از خمیر گیر غذاساز خانگی استفاده کنید.

زرده‌ی تخم مرغ را به مواد اضافه نمائید و دوباره با نوک انگشتان مخلوط سازید.

ماست را کم کم افزوده و خمیر را جمع کنید.

توجه داشته باشید که این خمیر نیاز به ورز دادن ندارد.

حالا خمیر را در کیسه‌ی نایلونی بگذارید و به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید.

اینک خمیر را به شکل دایره و به ضخامت ۳ میلیمتر با وردنه باز کنید و در قالب‌های کوچک تارت پهن کنید و با چنگال چند سوراخ در آنها ایجاد نمائید.

خمیر را در فر -که با دمای ۱۷۵ درجه‌ی سانتیگراد گرم کرده‌اید، به مدت حدود نیم ساعت بپزید تا طلایی رنگ شود.

اکنون ماهی را همراه با آب و نصف آبِ لیموترش در ظرفی قرار دهید و بگذارید کمی بپزد.

سپس تیغ‌های ماهی را جدا سازید.

کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید و پیاز را در آن کمی تفت دهید.

قارچ را خرد کنید و به پیاز بیفزائید و ۳-۴ دقیقه تفت دهید.

ماهی‌های استخوان گرفته و ادویه را اضافه نمائید.

اکنون مایه را در تارتلت‌ها بریزید و کنار بگذارید.

تخم مرغ‌ها را با چنگال بزنید، خامه، پنیر و بقیه‌ی آبلیمو را بیفزائید و مخلوط کنید، جعفری و کمی ادویه به آن اضافه کنید و روی مواد داخل خمیر بریزید.

سپس در فر گرم‌شده با دمای ۱۸۵ درجه‌ی سانتیگراد، به مدت نیم ساعت بپزید تا تارتلت‌ها طلایی رنگ شوند.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ماهی تخم مرغ

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر