سوپ مرغ چطور باعث کاهش التهاب و گرفتگی بینی می‌شود؟

به گزارش مجله خبری نگار، التهاب بخشی از پاسخ و واکنش طبیعی بدن به آسیب یا بیماری است و زمانی رخ می‌دهد که گلبول‌های سفید خون به بافت ملتهب می‌رود تا به روند بهبودی کمک کند. هنگامی که این فرایند التهابی در مجاری تنفسی رخ می‌دهد، به علایم سرماخوردگی و آنفلوآنزا مانند گرفتگی یا آبریزش بینی، عطسه، سرفه و مخاط غلیظ منتهی می‌شود.

به گزارش کانورسیشین، برعکس، کاهش فعالیت گلبول‌های سفید خون در مجاری بینی، التهاب را کاهش می‌دهد و جالب این جاست که تحقیقات نشان می‌دهد سوپ مرغ گرم می‌تواند در این زمینه موثر باشد. مواد مغذی اصلی در سوپ‌های خانگی چیزی است که آن‌ها را از کنسرو‌ها متمایز می‌کند.

مرغ منبع کاملی از پروتئین برای مبارزه با عفونت را در اختیار بدن قرار می‌دهد. سبزیجات هم طیف گسترده‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها را فراهم می‌کند. در برخی سوپ‌ها، رشته‌فرنگی هم می‌ریزند که منبع کربوهیدرات محسوب می‌شود و به‌راحتی قابل هضم است و بدن می‌تواند از آن برای انرژی گرفتن و بازیابی سلامتی استفاده کند. حتی گرمای سوپ هم بسیار مهم است. نوشیدن مایعات و استنشاق بخار آن‌ها به افزایش دمای مجاری تنفسی و بینی منجر می‌شود. این امر مخاط بینی غلیظ‌شده را‌ــ که اغلب از عوارض بیماری‌های تنفسی است‌ــ رقیق می‌کند.

تحقیقات نشان می‌دهد سوپ در مقایسه با آب داغ در رقیق شدن مخاط بینی تاثیر بیشتری دارد. گیاهان و ادویه‌هایی که گاهی در سوپ مرغ استفاده می‌شوند، مانند فلفل و سیر، هم رقیق شدن مخاط بینی را تسهیل می‌کنند.