آجیل برزیلی: فواید و موارد منع مصرف

به گزارش مجله خبری نگار به نقل از مجله تغذیه، آجیل برزیلی (Bertholletia excelsa) دانه‌های خوراکی درختی بومی جنگل‌های بارانی آمازون هستند. این دانه‌ها سرشار از مواد مغذی هستند و به دلیل خواص منحصر به فردشان، یکی از ارزشمندترین آجیل‌ها محسوب می‌شوند.

خواص مفید آجیل برزیلی:

۱. منابع سلنیوم. آجیل برزیلی یکی از بالاترین مقادیر سلنیوم را در بین تمام غذا‌ها دارد. این ریزمغذی نقش مهمی در حفظ سلامت غده تیروئید، سیستم ایمنی و دفاع آنتی‌اکسیدانی بدن دارد. خوردن فقط ۱ تا ۲ عدد آجیل در روز، نیاز روزانه به سلنیوم را تأمین می‌کند.

۲. خواص آنتی‌اکسیدانی. سلنیوم موجود در آجیل به خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند، خطر التهاب را کاهش می‌دهد و روند پیری را کند می‌کند.

۳. سلامت قلب: مقادیر بالای چربی‌های سالم (تک و چند غیراشباع)، منیزیم و ویتامین E به کاهش کلسترول و حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.

۴. پشتیبانی از عملکرد مغز: تحقیقات نشان می‌دهد که خوردن منظم آجیل برزیلی می‌تواند به لطف آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم، عملکرد شناختی را به ویژه در بزرگسالان مسن بهبود بخشد.

۵. سلامت پوست و مو. آجیل حاوی ویتامین‌های E و B است که وضعیت پوست و مو را بهبود می‌بخشد، التهاب را کاهش می‌دهد و بهبود بافت را تسریع می‌کند.

۶. تقویت سیستم ایمنی: مقادیر بالای سلنیوم و روی به تقویت سیستم ایمنی بدن، محافظت از بدن در برابر عفونت‌ها و حفظ سلامت کلی کمک می‌کند.

موارد منع مصرف و آسیب احتمالی:

۱. مصرف بیش از حد سلنیوم: آجیل برزیلی در صورت مصرف زیاد می‌تواند باعث سلنوز (مسمومیت با سلنیوم) شود. علائم آن شامل شکنندگی ناخن‌ها، ریزش مو، حالت تهوع، سرگیجه و بوی بد دهان است. توصیه می‌شود مصرف خود را به ۱ تا ۲ عدد در روز محدود کنید.

۲. آلرژی: افرادی که به آجیل حساسیت دارند باید احتیاط کنند، زیرا آجیل برزیلی می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیک شدید، از جمله آنافیلاکسی، شود.

۳. کالری بالا. آجیل برزیلی یک محصول پرکالری است. خوردن آنها به مقدار زیاد در صورت عدم رعایت نکات احتیاطی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود.

۴. میزان تشعشعات: به دلیل ریشه‌های عمیق درخت که به خاک غنی از رادون نفوذ می‌کنند، آجیل برزیلی به تجمع مقادیر کمی از تشعشعات طبیعی معروف است. با این حال، این میزان تشعشعات در صورت مصرف متعادل، عموماً برای انسان بی‌خطر است.

چه کسانی باید از مصرف موارد زیر خودداری کنند:

- افرادی که به آجیل حساسیت دارند.

- افرادی که از سلنوزیس رنج می‌برند یا مستعد ابتلا به آن هستند.

- افراد مبتلا به بیماری‌های کلیوی و کبدی - به دلیل دوز‌های بالای عناصر کمیاب و چربی ها.

آجیل برزیلی یک ماده غذایی ارزشمند است که مصرف متعادل آن می‌تواند اثرات مفیدی بر سلامتی داشته باشد.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها تلقی نمی‌شود.