مطالعه: برخی میوه‌ها باعث افزایش قند خون می‌شوند

میوه‌ها با یک رژیم غذایی سالم و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، چاقی، سرطان، سکته مغزی و دیابت نوع ۲ مرتبط هستند.

به گزارش مجله خبری نگار، پزشکان تأکید می‌کنند که تغذیه مناسب به طور قابل توجهی در تثبیت سطح قند خون نقش دارد. همانطور که توسط وب‌سایت "انجمن پزشکی" گزارش شده است، برخی از غذا‌ها گلوکز را به آرامی به خون می‌رسانند، زیرا جذب آنها توسط روده‌ها دشوار است.

طبق توصیه‌های انجمن دیابت آمریکا، میوه‌هایی با شاخص گلیسمی (GI) بالا باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون می‌شوند. این انجمن توضیح داد که غذا‌های سرشار از قند و کربوهیدرات به سرعت هضم می‌شوند و محتوای کربوهیدرات بالایی دارند که به طور قابل توجهی سطح قند خون را افزایش می‌دهد.

کارشناسان تأیید کردند که اکثر میوه‌ها به دلیل محتوای فیبر بالای خود، شاخص گلیسمی نسبتاً پایینی دارند، اما هندوانه و آناناس، مانند میوه‌های خشک، خرما، کشمش و کرنبری شیرین، مقادیر GI بالایی دارند. کارشناسان همچنین در مورد غذا‌هایی با شاخص گلیسمی بسیار بالا، از جمله شکر، شیرینی، نوشیدنی‌های شیرین، محصولات پخته شده و نان سفید هشدار دادند.

مطالعات نشان داده است که نحوه نگهداری میوه مستقیماً بر سطح قند خون تأثیر می‌گذارد. میوه تازه بهتر از میوه‌های فرآوری شده یا کارخانه‌ای مانند میوه‌های خشک، آبمیوه‌ها و میوه‌های کنسرو شده است، و همچنین از سس‌های میوه مانند سس سیب بهتر است. دلیل این امر این است که بدن قند موجود در میوه‌های فرآوری شده را سریع‌تر جذب می‌کند و منجر به افزایش ناگهانی قند خون می‌شود.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری