چه روش‌هایی را برای رفع لزج شدن ترشی مخلوط سراغ دارید؟ کدبانو‌های ایرانی با استفاده از روش‌های خاص و ترکیبات مناسب راز خوشمزگی ترشی مخلوط را در دستان خود دارند. اگرچه ترشی مخلوط یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین چاشنی‌ها در سفره‌های ایرانی است که با ترکیب انواع سبزیجات و ادویه‌ها تهیه می‌شود، اما گاهی اوقات لزج شدن آن به یکی از چالش‌های سخت و دردسرساز برای خیلی از خانم‌های خانه دار تبدیل می‌شود.
کد خبر: ۷۶۵۵۶۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۵
یک متخصص داخلی گفت: ژنتیک و سابقه خانوادگی نقش مهمی در بروز سرطان معده دارند، همچنین افرادی که در کنار غذا از ترشی استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض خطر هستند.
کد خبر: ۷۶۳۸۷۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۲
طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر با رب انار که یکی از خوشمزه‌ترین و دلپذیرترین ترشی هاست و طعمی بی نظیر و خاص را به سفره‌های ما ایرانی‌ها می‌بخشد بسیار ساده و لذت بخش است. ترشی بادمجان شکم پر با رب انار از ترکیب بادمجان‌های ترد و پر شده با مواد معطر و خوشمزه، همراه با طعم دلپذیر رب انار تهیه می‌شود که به جرات می‌توان گفت تجربه‌ای لذت بخش را برای هر ذائقه‌ای به ارمغان می‌آورد.
کد خبر: ۷۶۳۶۶۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۲
یک متخصص داخلی و رییس بیمارستان سینا فرشچیان همدان اظهار کرد: ژنتیک و سابقه خانوادگی نقش مهمی در بروز سرطان معده دارند، همچنین افرادی که در کنار غذا از ترشی استفاده می‌کنند، بیشتر در معرض خطر قرار دارند.
کد خبر: ۷۶۳۵۸۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۲
ترشی لیته هفت قلم یک ترشی سنتی و پر طرفدار ایرانی است که قصد داریم آن را به شما آموزش دهیم.
کد خبر: ۷۶۳۲۴۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۱
طرز تهیه ترشی گوجه خیلی راحت است. البته به موادی که می‌خواهید در ترشی خود بریزید هم بستگی دارد. ولی به‌طور کلی ترشی گوجه‌فرنگی از ترشی های متفاوت و اصیل ایرانی است که اصالت آن به شهر مشهد برمی‌گردد.
کد خبر: ۷۶۲۹۶۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۰
در این مطلب طرز تهیه ترشی شلغم خانگی را یاد بگیرید.
کد خبر: ۷۶۲۸۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۱۰
برای ترغیب همه به خوردن بامیه و بهره بردن از خواص بامیه به کار برد، درست کردن ترشی آن است. اگر به‌دنبال طرز تهیه ترشی بامیه هستید، در ادامه‌ی این مطلب، همراه ما باشید تا ۳ دستورالعمل خوشمزه و متفاوت را برای درست کردن این ترشی خوشمزه به شما آموزش دهیم.
کد خبر: ۷۵۸۳۰۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۱/۰۲
ترشی گوجه فرنگی یکی از انواع ترشی های خوشمزه و مجلسی زمستانی است که طرز تهیه آن بسیار آسان است، اما طعم تند این ترشی برای رژیمی‌ها مناسب نیست، چون باعث افزایش اشتها می‌شود.
کد خبر: ۷۵۱۸۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۲۱
ترشی انداختن (Pickling) فرایند ذخیره یا طولانی کردن عمر غذا از طریق تخمیر بی‌هوازی در آب نمک یا غوطه‌وری در سرکه است. با این حال ما در کشورمان این دو را یکی نمی‌دانیم. به این ترتیب که عمل ترشی انداختن را به غوطه ور کردن مواد غذایی در سرکه اطلاق می‌کنیم و غوطه‌ور کردن آنها در آب نمک را شور انداختن می‌نامیم.
کد خبر: ۷۴۲۴۰۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۱۰/۰۵
ترشی پرورده نوعی ترشی مخلوط سبزیجات است که از ترکیب بامیه، فلفل دلمه‌ای، لوبیا سبز، هویج و چاشنی‌های خوشمزه تهیه می‌شود.
کد خبر: ۷۳۴۷۴۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۲۱
ترشی کلم بقچه‌ای یکی از انواع ترشی های خوشمزه و مجلسی است که مواد ترشی وسط برگ کلم قرار می‌گیرد و شبیه بقچه است.
کد خبر: ۷۳۱۳۰۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۵
هنگامی که سیر را خرد یا له می‌کنیم این ماده توسط آنزیمی بنام آلییناز که در بافت سیر به صورت محبوس وجود دارد، هیدرولیز شده و آلیسین تولید می‌کند که علت بوی نامطبوع سیر است.
کد خبر: ۷۲۸۷۹۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۱۰
امروز مصادف با روز جهانی درخت زیتون است که میوه آن در ایران به صورت یک چاشنی خوشمزه و خوش خوراک در کنار سایر ترشی ها و مواد اشتهاآور یاد در سالاد‌ها یا در زیتون پرورده استفاده می‌شود. اما شاید کمتر با خواص و ویژگی‌های این میوه یا دانه روغنی آشنا باشید.
کد خبر: ۷۲۷۶۸۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۹/۰۸
یکی از مهم‌ترین مشکلاتی که هنگام درست کردن ترشی خانگی پیش می‌آید، کپک زدن آن است. باید گفت علت کپک زدن ترشی عموما آلودگی، رطوبت و هوا است. این سه عامل می‌توانند به مرور زمان موجب ایجاد کپک در ترشی شده و آن را خراب کنند
کد خبر: ۷۲۳۰۸۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۳۰
ترشی بادمجان و زرشک یکی از انواع ترشی های خوشمزه و لذیذ خانگی است که از ترکیب بادمجان با زرشک، سبزی معطر، سرکه و... تهیه می‌شود.
کد خبر: ۷۲۲۶۰۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۹
ترشی زرشک از جمله خوشمزه‌ترین چاشنی‌ها با زرشک و جزو انواع ترشی های خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که می‌توانید هم آن را با زرشک تازه و هم با زرشک خشک، به راحتی در خانه درست کنید.
کد خبر: ۷۲۱۰۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۶
یک متخصص تغذیه با بین این‌که مصرف ترشی جات باعث تحریک راه‌های تنفسی و ایجاد سرفه در افراد بیمار می‌شود، گفت: خوردن ترشی برای افراد سالم مانعی ندارد، اما باعث افزایش اشتهای افراد چاق و دارای اضافه وزن می‌شود.
کد خبر: ۷۱۹۶۶۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۲۴
ترشی ها ازجمله مخلفات خوشمزه‌ای هستند که در کنار وعده‌های غذایی سرو می‌شوند و تنوع بالایی دارند. فصل اصلی تهیه ترشی معمولا پاییز است؛ ولی برخی از ترشی ها هستند که می‌توان مواد مورد استفاده آنها را در همه فصول سال تهیه کرد.
کد خبر: ۷۱۶۰۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۱۷
ترشی مخلوط گل کلم و انار نوعی ترشی خوشمزه و خوشرنگ پاییزی است که از ترکیب گل کلم با انار، کلم قرمز، لبو، بادمجان، سیر و... تهیه می‌شود.
کد خبر: ۷۱۵۹۴۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۸/۱۷