با ۳ قلم مواد اولیه این رب غوره محشر و پرطرفدار را آماده کنید

رب غوره را می‌تواند نوعی چاشنی خوشمزه برای غذا‌ها باشد.

به گزارش مجله خبری نگار،این روز‌ها که فصل غوره تازه است می‌توانید با آن‌ها بهترین چاشنی برای غذا‌های ایرانی را تهیه کنید. رب غوره یک مدل از چند نوع رب است که باغوره تازه تهیه شده و به عنوان طعم دهنده در غذا‌ها به کار می‌رود. شما می‌توانید این مدل رب را جایگزین رب‌های دیگر کنید تا از طعم جدیدی بهره‌مند شوید. در این مطلب طرز تهیه رب غوره را آموزش می‌دهد.

مواد لازم برای تهیه رب غوره

غوره ۱ کیلوگرم

نمک نصف فنجان

آب نصف فنجان

طرز تهیه رب غوره

برای تهیه رب غوره خانگی در ابتدای کاره غوره را شسته و دم آنها را جدا می‌کنیم، سپس روی یک پارچه تمیز آب گیر گذاشته تا رطوبت آنها را کاملا بگیرد. حالا عوره را درون یک قابلمه مناسب می‌ریزیم؛ و نمک را روی آن می‌ریزیم.

حالا آب را به قابلمه اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت متوسط می‌گذاریم، سپس اجازه می‌دهیم غوره روی حرارت بماند تا کاملا نرم و پخته شود. در ادامه گاهی غوره را مخلوط می‌کنیم تا به صورت یکدست پخته شود.

زمانی که غوره کاملا له شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته، سپس غوره را از صافی رد می‌کنیم تا آب آن از هسته و پوست غوره جدا شود. در ادامه آب غوره را مجددا درون قابلمه ریخته و قابلمه را روی حرارت می‌گذاریم.

در این مرحله اجازه می‌دهیم آب غوره روی حرارت بماند تا کاملا غلیظ و به غلظت رب گوجه فرنگی برسد. حالا آب غوره را ۳۰ ثانیه یکبار هم می‌زنیم تا رب غوره ته نگیرد، زمانی که رب غوره غلیظ شد قابلمه را از روی حرارت بر می‌داریم.

در نهایت اجازه می‌دهیم رب غوره در فضای آشپزخانه بماند تا کاملا خنک شود. در ادامه رب غوره را درون یک ظرف درب دار ریخته و درب آنرا محکم می‌بندیم، سپس در یک جای خشک و خنک نگهداری می‌کنیم. نوش جان.

منبع: اینفو گیاهی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری