کد مطلب: ۸۴۰۸۲۲

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۲:۳۴

مطالعه: مصرف این غذاها، باعث پیری بیولوژیکی می‌شود

مطالعه: مصرف این غذاها، باعث پیری بیولوژیکی می‌شود

محققان نشان داده‌اند که غذا‌های فرآوری‌شده، مقرون‌به‌صرفه و راحت، مانند برخی از غذا‌های آماده، نوشابه‌ها، برگر‌ها و بیسکویت‌ها، پیری بیولوژیکی را در مصرف‌کنندگان اصلی خود تسریع می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار-پاریس: محققان نشان داده‌اند که غذا‌های فرآوری‌شده، مقرون‌به‌صرفه و راحت، مانند برخی از غذا‌های آماده، نوشابه‌ها، برگر‌ها و بیسکویت‌ها، پیری بیولوژیکی را در مصرف‌کنندگان اصلی خود تسریع می‌کنند.

این مطالعه که یک نشانگر بیولوژیکی پیری، یعنی طول عناصر ژنتیکی معروف به «تلومر» (یا بخش‌های انتهایی) را در ۸۸۶ اسپانیایی بالای ۵۵ سال اندازه‌گیری کرد، ضمن نظارت بر مصرف روزانه غذا‌های بسیار فرآوری شده آنها، به این نتیجه رسید که رژیم غذایی نامناسب ممکن است پیری سلولی را تسریع کند.

شرکت‌کنندگان که به چهار گروه تقسیم شدند، از کسانی که بیشترین مصرف این غذا‌ها را داشتند (سه بار یا بیشتر در روز) تا کسانی که کمترین مصرف را داشتند، نمونه‌های بزاق خود را برای تجزیه و تحلیل ژنتیکی ارائه دادند که نشان دهنده مصرف روزانه غذا‌های فرآوری شده آنها بود.

تحقیقات پیش از این، این غذا‌های بسیار فرآوری‌شده که سرشار از چربی، شیرینی و نمک هستند را با بیماری‌هایی مانند چاقی، فشار خون بالا، دیابت و چندین نوع سرطان مرتبط دانسته بودند.

بر اساس این مطالعه که در کنگره اروپایی و بین‌المللی چاقی که از ۱ تا ۴ سپتامبر به صورت آنلاین برگزار می‌شود، ارائه شد، خطر داشتن تلومر‌های کوتاه در مصرف‌کنندگان زیاد این غذا‌ها (بیش از سه وعده غذایی یا غذا در روز) که تحت فرآوری صنعتی گسترده قرار می‌گیرند، تقریباً دو برابر است.

تلومر‌ها ساختار‌های محافظتی هستند که پایداری و یکپارچگی مواد ژنتیکی، از جمله DNA ضروری برای عملکرد هر سلول در بدن را حفظ می‌کنند. طول این تلومر‌ها با افزایش سن کاهش می‌یابد، زیرا سلول هر بار که تقسیم می‌شود بخشی از انتهای خود را از دست می‌دهد. این پدیده تکرار می‌شود و در نهایت منجر به پیری سلول می‌شود که تقسیم و عملکرد طبیعی آن را متوقف می‌کند.

طول تلومر شاخصی از سن بیولوژیکی در سطح سلولی است.

به گفته نویسندگان این مطالعه که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شده و توسط لوسیا آلونسو-پدررو و همکارانش تحت نظارت آملیا مارتی از دانشگاه ناوارا، اسپانیا انجام شده است، مطالعات بیشتری برای تأیید این یافته‌ها و ایجاد یک رابطه علی و معلولی مورد نیاز است.

(خبرگزاری فرانسه)

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: تغذیه ناسالم غذا خوردن پیری پیر شدن

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر