کد مطلب: ۹۰۱۷۵۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۱ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۰:۱۵

معرفی یک غذای خوشمزه با کلی خاصیت

معرفی یک غذای خوشمزه با کلی خاصیت

خورش بامیه و بادمجان

به گزارش مجله خبری نگار، خورش بامیه و بادمجان یکی از غذا‌های خوشمزه‌ای است که میتوان با بامیه درست کرد. بامیه که از آن به عنوان بمب خاصیت هم یاد می‌شود عضور اصلی در تهیه خورش بامیه است

مواد لازم خورش بامیه و بادمجان

مرغ تمیزکرده یک عدد

بادمجان قلمی یک اندازه شش عدد

بامیه ۵۰۰ گرم

پیاز سرخ کرده ۲۵۰ گرم

غوره ۲۵۰ گرم

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به قدر کافی

روغن ۱۵۰ گرم

طرز تهیه خورش بامیه و بادمجان

مرغ را با یک لیوان آب، پیاز، رب گوجه فرنگی و کمی نمک و فلفل می‌گذاریم بپزد تا آب آن حدود نصف لیوان شود.

کناره بادمجان‌های پوست کنده را چاک می‌دهیم و با نمک در روغن با حرارت ملایم سرخ می‌کنیم.

سپس مرغ را خرد می‌کنیم، استخوان‌های درشت آن را می‌گیریم و کنار می‌گذاریم.

غوره را می‌شوییم و کمی نمک به آن می‌زنیم و در هر چاک بادمجان کمی غوره می‌ریزیم.

بامیه‌ها را در ظرف مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم در حرارت ملایم کمی بپزد.

سپس بادمجان‌ها را روی آن می‌چینیم و اجازه می‌دهیم خورش با حرارت ملایم چند جوش بزند و جا بیفتد.

نکاتی برای پخت خورش بادمجان

برای گرفتن روغن اضافی بادمجان‌ها را در آبکش فلزی می‌چینیم و آبکش را در ظرفی قرار می‌دهیم. ظرف را چند دقیقه در فر با حرارت ملایم می‌گذاریم. به این ترتیب روغن اضافی بادمجان‌ها ته ظرف باقی می‌ماند.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: خورشت غذا

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر