کد مطلب: ۹۰۱۷۴۸

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۰ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

دستور پخت کامل خورش کدو و بادمجان با مرغ برای ناهار

دستور پخت کامل خورش کدو و بادمجان با مرغ برای ناهار

کی از خورش‌های لذیذ ایرانی که بسیار طرفدار دارد

به گزارش مجله خبری نگار،یکی از خورش‌های لذیذ ایرانی که بسیار طرفدار دارد خورش کدو بادمجان با مرغ است که خوش خوراک و برای مجالس هم مناسب می‌باشد.

مواد لازم برای خورش کدو و بادمجان با مرغ

مرغ ۶ تکه

پیاز ۱ عدد

کدو سبز ۲ عدد

بادمجان ۲ عدد

گوجه فرنگی ریز ۸ عدد

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری

سیر ۲ حبه

پودر زیره سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری

زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری

نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کدو بادمجان با مرغ

بادمجان‌ها را پوست بکنید و هر بادمجان را به ۴ قسمت طولی برش بزنید.

روی بادمجان‌ها نمک بپاشید و ۱۵ دقیقه داخل یخچال استراحت دهید.

سپس آبکشی کنید. بعد بادمجان‌ها را در روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن، زردچوبه، نمک و فلفل تفت دهید تا سرخ شود.

سپس کدو‌های سبز خرد شده را اضافه کنید، چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

تکه‌های مرغ را با مقداری روغن، سیر خرد شده، پودر زیره سیاه، نمک و فلفل ۵ دقیقه تفت دهید.

سپس ۴ لیوان آب اضافه کنید و بگذارید مرغ با حرارت ملایم بپزد.

پس از اینکه آب مرغ نصف شد رب گوجه فرنگی، زعفران دم کرده، مخلوط پیاز و کدوی تفت خورده را اضافه کنید.

در اواخر پخت بادمجان‌های سرخ شده و گوجه فرنگی‌ها را روی خورش بریزید (مخلوط نکنید) و پس از ۲۰ – ۳۰ دقیقه که خورش جا افتاد همراه با برنج سرو کنید (میتوانید بادمجان و گوجه را سرخ کنید و در زمان سرو روی خورش بریزید).

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر