یک متخصص تغذیه توضیح می‌دهد که چرا نباید مرغ را قبل از پختن بشویید

متخصص تغذیه، ردینا: هنگام شستن مرغ، باکتری‌ها به اشیاء اطراف منتقل می‌شوند

به گزارش مجله خبری نگار، اولگا ردینا، متخصص تغذیه، هشدار داد که باکتری‌های مرغ می‌توانند هنگام شستشو به اشیاء اطراف منتقل شوند. این متخصص در گفت‌و‌گو با نشریه آنلاین "Podmoskovie Segodnya" بر فرآیند آئروسل شدن تأکید کرد. او خاطرنشان کرد که میکروارگانیسم‌های مضر روی سطوح پیشخوان، دیوارپوش آشپزخانه، ظروف تمیز، اسفنج‌ها، سایر مواد غذایی، لباس‌ها و دست‌ها می‌نشینند.

وقتی مرغ را در معرض آب جاری قرار می‌دهید، فرآیندی به نام آئروسل‌سازی رخ می‌دهد. قطرات ریز آب به همراه باکتری‌ها در سراسر آشپزخانه پراکنده می‌شوند. به این پدیده آلودگی متقاطع می‌گویند. ردینا توضیح داد که حتی اگر مرغ را به طور کامل بپزید، باکتری‌هایی که روی تخته برش یا چاقو پاشیده می‌شوند، می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شدید شوند.

متخصصان Roskachestvo پیش از این اظهار داشتند که جگر، گوشت قرمز، گندم سیاه، آجیل و حبوبات می‌توانند به جبران کمبود آهن کمک کنند. به گفته کارشناسان، زنان در سن باروری باید به ویژه در مورد مصرف آهن خود مراقب باشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری