فیلم| کشک با همه کلسیمش؛ چرا طب سنتی بر هضم غذا تأکید می‌کند؟

کشک یکی از مواد غذایی شناخته‌شده از نظر برخورداری از کلسیم است، اما در نگاه طب سنتی، مقدار این ماده معدنی به‌تنهایی تعیین‌کننده میزان بهره‌مندی بدن نیست. این دیدگاه بر نقش هضم و سازگاری غذایی تأکید دارد و ترکیب‌هایی مانند شیر، تخم شربتی و آرد سنجد را نیز پیشنهاد می‌کند.

دانلود

فیلم اصلی

به گزارش مجله خبری نگار، در نگاه طب سنتی، جذب کلسیم به عواملی فراتر از مقدار آن در مواد غذایی، از جمله وضعیت هضم و همراهی با چربی‌های طبیعی، بستگی دارد.

کشک با وجود کلسیم فراوان، از نگاه طب سنتی لزوماً بهترین منبع تأمین کلسیم نیست؛ زیرا جذب این ماده به هضم مناسب، آنزیم‌های کافی، محیط چرب و سازگاری مزاجی با بدن بستگی دارد. اختلال در هضم نیز می‌تواند با رخوت، سستی، ضعف و خواب‌آلودگی همراه باشد.

از گزینه‌های پیشنهادی برای تأمین کلسیم، ترکیب تخم شربتی با شیر و عسل و آرد سنجد، کلم‌پلوی چرب با چربی گوسفندی، روغن ارده کنجد، روغن زیتون، آب قلم شتر و پای مرغ هستند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری