کد مطلب: ۹۰۱۳۴۹

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۰ شهريور ۱۴۰۴ - ۱۰:۳۲

The Conversation: افسانه بلغور جو دوسر باطل شد: باعث افزایش خطرناک قند خون نمی‌شود

The Conversation: افسانه بلغور جو دوسر باطل شد: باعث افزایش خطرناک قند خون نمی‌شود

دواین ملور، متخصص تغذیه از دانشگاه آستون در بریتانیا، به The Conversation گفت که بلغور جو دوسر باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود و برای هضم غذا مفید است.

به گزارش مجله خبری نگار، دواین ملور، متخصص تغذیه از دانشگاه آستون در بریتانیا، به The Conversation گفت که بلغور جو دوسر باعث افزایش شدید قند خون نمی‌شود و برای هضم غذا مفید است.

بلغور جو دوسر نوعی فرنی محبوب بوده و هست. جو دوسر حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین و پروتئین گیاهی با هضم آسان است. اطلاعاتی در مورد مضرات احتمالی بلغور جو دوسر در اینترنت منتشر می‌شود که گفته می‌شود به دلیل توانایی آن در ایجاد "افزایش ناگهانی" قند خون است؛ و این امر ابتلا به دیابت را تهدید می‌کند.

ملور توضیح داد که غذا‌های حاوی کربوهیدرات (سیب‌زمینی، بلغور جو دوسر و سایر غلات) در طول هضم تجزیه می‌شوند، قند آزاد می‌کنند و سطح آن در خون شروع به افزایش می‌کند. این برای هضم طبیعی است. قند یا بلافاصله توسط بدن به عنوان منبع انرژی استفاده می‌شود، یا برای استفاده بعدی در عضلات یا سلول‌های کبد ذخیره می‌شود.

هضم بعضی از غذا‌ها زمان بیشتری می‌برد، سطح قند خون به اندازه قبل بالا نمی‌رود، اما برای مدت طولانی در بدن باقی می‌ماند. میزان آن در خون، شاخص گلیسمی نامیده می‌شود.

قند‌های جو دوسر حدود دو سوم سریعتر از نان سفید جذب می‌شوند. شاخص گلیسمی متوسطی دارد، اما هضم آن کندتر از بسیاری از غذا‌های کربوهیدراتی دیگر است. جو دوسر احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کند، اما خطر ابتلا به دیابت را افزایش نمی‌دهد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: جو دوسر بهداشت و سلامت

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر