به گزارش مجله خبری نگار، تیمی مشترک از دانشمندان دانمارکی و هلندی اخیراً نتایج مطالعهای را منتشر کردهاند که نشان میدهد نوشیدن قهوه و چای با شکر آنطور که قبلاً تصور میشد مضر نیست. با این حال، کارشناسان روسی توصیه میکنند که چنین انتشاراتی را با کمی احتیاط مصرف کنید.
الکسی موسکالوف، متخصص طب سالمندان، توضیح میدهد: این مطلب در مجله PLOSE One منتشر شده است، اما اعتبار آن در جامعه علمی پایین است. مقالاتی با سطح شواهد پایین اغلب در آنجا منتشر میشوند.
مطالعهی دانمارکی-هلندی نیز در استدلالهای خود رابطهی علت و معلولی مستقیمی را ترسیم نمیکند. آنها ادعا میکنند که یک قاشق شکر در یک لیوان چای یا یک فنجان قهوه بیضرر است. اما آنها هیچ عامل مؤثری را بررسی نمیکنند. شاید کسانی که نوشیدنیهای نسبتاً شیرین را ترجیح میدهند، ممکن است از سلامت بهتری برخوردار بوده و در شرایط مطلوبتری زندگی کرده باشند.
علاوه بر این، میزان قند مصرف شده فقط از زبان خود شرکتکنندگان ثبت شده و توسط دانشمندان در عمل تأیید نشده است.
بله، موسکلیف تأیید میکند: دوزهای کم شیرینی برای مغز، که منبع انرژی برای کل بدن است، ضروری است. اما دوز خاص باید بر اساس یک منطق باشد، نه اینکه از هیچ چیز برداشت شود.
آنچه بدون شک توسط مطالعات متعدد ثابت شده است، آسیب دوزهای زیاد قند است؛ و نه تنها به عنوان منبع خطر دیابت. گلوکز اضافی متابولیسم را مختل میکند، به شکنندگی عروق کمک میکند و بر مغز تأثیر منفی میگذارد. پیری را تسریع میکند و بنابراین عمر را کوتاه میکند.