بهترین زمان نوشیدن قهوه برای افزایش سلامتی و طول عمر

به گزارش مجله خبری نگار، جانسون، ۴۸ ساله، سال‌ها پیش در تلاش برای بهبود سلامت خود و کند کردن روند پیری، نوشیدن قهوه را کنار گذاشته بود و ادعا می‌کرد سن بیولوژیکی‌اش ده سال کمتر از سن تقویمی‌اش است. اما نتایج یک مطالعه از دانشگاه تولین در لوئیزیانا او را وادار به تجدیدنظر در موضع خود در مورد کافئین کرده است.

این مطالعه نشان داد که مصرف قهوه در مقایسه با افرادی که قهوه نمی‌نوشند، با ۱۶ درصد کاهش خطر مرگ به هر علتی و ۳۱ درصد کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی مرتبط است.

با وجود این نتایج مثبت، این مطالعه تأکید کرد که زمان مصرف قهوه نقش مهمی در دستیابی به فواید سلامتی دارد. داده‌ها - بر اساس ۴۰۷۲۵ شرکت‌کننده از نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده (NHANES) بین سال‌های ۱۹۹۹ تا ۲۰۱۸ - نشان داد که نوشیدن قهوه فقط در صبح با کاهش بیشتر خطر مرگ همراه است، در حالی که مصرف آن در طول روز همان اثر را نشان نمی‌دهد.

دکتر لو کی، محقق ارشد این مطالعه، گفت: «این اولین مطالعه‌ای است که رابطه بین زمان مصرف قهوه و پیامد‌های سلامتی را آزمایش می‌کند. داده‌های ما نشان می‌دهد که این فایده نه تنها به مقدار یا خود مصرف بستگی دارد، بلکه به زمان مصرف قهوه در طول روز نیز بستگی دارد.»

او افزود که مصرف کافئین در بعد از ظهر یا عصر ممکن است منجر به خواب و اختلالات هورمونی شود که می‌تواند فواید مرتبط با آن را برای سلامتی خنثی کند.

جانسون در ویدئویی که در مورد این مطالعه منتشر کرد، هشدار داد که نوشیدن قهوه در اواخر شب برای بیدار ماندن می‌تواند نتیجه‌ی معکوس داشته باشد. او گفت: «حدود نیمی از کافئین موجود در بدن حدود پنج تا شش ساعت باقی می‌ماند. بنابراین، یک فنجان قهوه در ساعت ۳ بعد از ظهر به این معنی است که نیمی از آن تا ساعت ۹ شب در بدن باقی می‌ماند که می‌تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد.»

او با تأکید بر اینکه خواب خوب مهمترین عنصر برای سلامت و طول عمر انسان است، خاطرنشان کرد: کسانی که صبح‌ها قهوه می‌نوشند بدون اینکه خوابشان تحت تأثیر قرار گیرد، می‌توانند از فواید کافئین برای سلامتی مانند بهبود متابولیسم، تقویت عملکرد رگ‌های خونی و تسهیل جریان خون بهره‌مند شوند.

او همچنین توضیح داد که قهوه حاوی کافئین و پلی‌فنول‌ها است، ترکیبات گیاهی که به عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های مغز کمک می‌کنند. قهوه حاوی بیش از ۱۰۰ نوع پلی‌فنول است که به نوبه خود اتوفاژی، یک مکانیسم طبیعی برای از بین بردن سلول‌های آسیب‌دیده در بدن، را تحریک می‌کنند.

جانسون در پایان گفت: «برای بهره‌مندی هرچه بیشتر از قهوه، آن را صبح زود بنوشید و از نوشیدن آن در بعدازظهر یا همراه با شکر خودداری کنید، زیرا این کار ممکن است فواید آن را خنثی کند. وقتی از کافئین به خوبی استفاده کنید، می‌تواند به عاملی برای افزایش طول عمر تبدیل شود.»

در زمینه‌ای مرتبط، جانسون اخیراً فاش کرد که فلفل چیلی نیز ممکن است راز طول عمر باشد. او این موضوع را بر اساس مطالعه‌ای در سال ۲۰۲۰ که شامل بیش از ۵۷۰،۰۰۰ نفر در ایالات متحده، ایتالیا، چین و ایران بود، بیان کرد. این مطالعه نشان داد افرادی که مرتباً فلفل چیلی مصرف می‌کنند، ۲۶٪ کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از بیماری‌های قلبی، ۲۳٪ کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان و ۲۵٪ کمتر در معرض خطر کلی مرگ قرار دارند.

اگرچه انجمن قلب آمریکا علت دقیق این اثر را مشخص نکرده است، تحقیقات قبلی خوردن فلفل چیلی را به دلیل کپسایسین، ترکیبی که طعم تند متمایز آنها را ایجاد می‌کند، با فواید ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی و ضد سرطانی مرتبط دانسته‌اند.

منبع: دیلی میل