کد مطلب: ۹۳۲۸۴۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۲ آبان ۱۴۰۴ - ۲۰:۴۵

آموزش گام به گام تهیه ترشی گل کلم برای مهمانی‌ها

آموزش گام به گام تهیه ترشی گل کلم برای مهمانی‌ها

ترشی گل کلم یکی از انواع ترشی‌های مجلسی و زمستانی ایرانیان است که طرفداران زیادی در فصل سرما دارد و معمولا بر روی سفره‌ها در هنگام صرف نهار و شام قرار میگیرد

به گزارش مجله خبری نگار،ترشی گل کلم یکی از انواع ترشی‌های مجلسی و زمستانی ایرانیان است که طرفداران زیادی در فصل سرما دارد و معمولا بر روی سفره‌ها در هنگام صرف نهار و شام قرار میگیرد

مواد لازم ترشی گل کلم

گل کلم ۱ عدد

هویج ۵۰۰ گرم

فلفل سبز تند ۵ عدد

سیب زمینی ترشی ۵۰۰ گرم

سرکه، ترخون، گلپر و نمک به میزان لازم

طرز تهیه ترشی گل کلم

یکی از نکات مهم برای تهیه ترشی گل کلم شستشوی خوب مواد میباشد.

شما پس از شستشو مواد خود را بر روی آبکش بریزید تا کاملا خشک شوند.

پس از انجام این کار گل کلم‌های خود را در ابعاد و اندازه دلخواه خود خرد نمایید.

در مرحله بعد هویج‌ها را شسته و بصورت حلقه حلقه خورد نماببد.

حالا سیب زمینی ترشی‌ها پوست گرفته و پس از خورد نمودن به مواد قبلی اضافه میکنید اکنون نوبت اضافه نمودن سبزی معطر به مواد ترشی گل کلم میباشد، سبزی ترخون را ریز ریز کرده و به ترشی اضافه میکنید.

تمامی مواد را درون یک ظرف مناسب مخلوط نموده و گلپر را اضافه میکنید.

اگر ادویه خاصی مدنظر شماست به مواد ترشی اضافه کرده و در پایان کار فلفل‌ها را اضافه میکنید و نمک و سرکه را بر روی مواد ترشی ریخته درب ظرف را بخوبی بسته و برای دو هفته ترشی را کنار میگذاریم تا کاملا جا افتاده شود.

نکات مهم تهیه ترشی گل کلم

خشک کردن سبزیجات برای جلوگیری از کپک زدن ترشی میباشد. بهترین زمان برای استفاده از ترشی ۱ ماه بعد از تهیه آن میباشد. اگر در مناطق گرمسیر زندگی میکنید زمانی که ترشی را آماده کردید بعد از گذشت ۱۰ روز آنرا درون یخچال قرار دهید. یکی از محبوب‌ترین ترکیب‌های پر طرفدار برای ادویه ترشی استفاده از سیاهدانه، نمک، فلفل، زیره، تخم گشنیز، زردچوبه و گلپر میباشد.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: ترشی هویج

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر