میکروبیوم میوه و سبزیجات تأثیر مثبتی بر تنوع روده دارد

به گزارش مجله خبری نگار، در یک مطالعه‌ی متا-مطالعه، یک تیم تحقیقاتی از موسسه‌ی بیوتکنولوژی محیطی در دانشگاه صنعتی گراتس شواهدی ارائه دادند که نشان می‌دهد مصرف میوه و سبزیجات تأثیر مثبتی بر تنوع باکتریایی در روده‌ی انسان دارد*.

تنوع باکتری‌های روده نقش حیاتی در سلامت انسان ایفا می‌کند. با این حال، سوال اصلی این است: این تنوع از کجا ناشی می‌شود؟ مشخص است که بخش قابل توجهی از میکروبیوم مادر در بدو تولد به فرزندش منتقل می‌شود و همین امر در دوران شیردهی از طریق شیر مادر نیز اتفاق می‌افتد. منابع بیشتری هنوز کشف نشده‌اند. با این حال، تیمی به رهبری ویشنو آدی ویکاسونو و گابریل برگ از موسسه بیوتکنولوژی محیطی در دانشگاه صنعتی گراتس (TU Graz) نشان داده‌اند که میکروارگانیسم‌های گیاهی از میوه‌ها و سبزیجات به میکروبیوم انسان کمک می‌کنند. آنها این موضوع را در مطالعه‌ای که در مجله Gut Microbes منتشر شده است، گزارش می‌دهند.

نویسندگان نشان دادند که فراوانی مصرف میوه و سبزیجات و تنوع گیاهان مصرفی بر فراوانی باکتری‌های مرتبط با میوه و سبزیجات در روده انسان تأثیر می‌گذارد. به طور خاص، دوران کودکی دریچه‌ای از فرصت برای کلونیزاسیون باکتری‌های مرتبط با گیاه را نشان می‌دهد. همچنین نشان داده شده است که میکروارگانیسم‌های مشتق شده از گیاه دارای خواص پروبیوتیکی و تقویت‌کننده سلامت هستند.

میکروبیوم مجموعه‌ای از تمام میکروارگانیسم‌هایی است که یک میکروارگانیسم (انسان، حیوان، گیاه) یا بخشی از آن، مانند روده یا جنین را در خود جای می‌دهند. در حالی که میکروبیوم‌های منفرد به طور فزاینده‌ای در حال درک هستند، اطلاعات کمی در مورد روابط آنها وجود دارد. ویسنو آدی ویکاکسونو، نویسنده اول، توضیح می‌دهد: "این اولین باری است که نشان داده شده است میکروارگانیسم‌های میوه‌ها و سبزیجات در روده انسان ساکن می‌شوند. " این نشان می‌دهد که مصرف میوه و سبزیجات، به ویژه در دوران نوزادی، تأثیر مثبتی بر رشد سیستم ایمنی در سه سال اول زندگی دارد، زیرا در این زمان میکروبیوم روده توسعه می‌یابد. اما حتی پس از این، تنوع خوب باکتری‌های روده برای سلامتی و تاب‌آوری مفید است. گابریل برگ، رئیس این موسسه، می‌گوید: "این به سادگی بر همه چیز تأثیر می‌گذارد. تنوع بر تاب‌آوری کل ارگانیسم تأثیر می‌گذارد؛ تنوع بیشتر به معنای تاب‌آوری بیشتر است. "

برای تعیین اینکه آیا مصرف میوه و سبزیجات و میکروبیوم‌های آنها واقعاً منجر به تغییر در میکروبیوم روده می‌شوند، این تیم ابتدا یک کاتالوگ داده از میکروبیوم‌های میوه و سبزیجات ایجاد کرد که به آنها امکان شناسایی باکتری‌های آنها را داد. آنها این نتایج را با داده‌های عمومی موجود از دو مطالعه فلور روده مقایسه کردند. پروژه TEDDY در یک مطالعه طولانی مدت، رشد نوزادان را مورد مطالعه قرار داد، در حالی که پروژه روده آمریکایی میکروبیوم روده بزرگسالان را مطالعه کرد. هر دو پروژه همچنین داده‌هایی در مورد رژیم غذایی افراد جمع‌آوری کردند. در مجموع، محققان داده‌های متاژنومیک از تقریباً ۲۵۰۰ نمونه مدفوع داشتند که هر کدام حاوی بین یک تا ده میلیون توالی بودند - بنابراین، چندین میلیارد توالی ارزیابی شد. با استفاده از این مجموعه داده گسترده، آنها می‌توانند وجود میکروبیوم‌های میوه و سبزیجات را در روده نشان دهند. این داده‌ها یک بلوک ساختاری حیاتی در اثبات رویکرد سلامت واحد سازمان بهداشت جهانی هستند که سلامت انسان، حیوان و محیط زیست را به هم پیوند می‌دهد.

برای بررسی بیشتر این ارتباط، گابریل برگ از مؤسسه بیوتکنولوژی محیطی، به همراه همکاران بین‌المللی خود، در حال حاضر روی یک مطالعه مداخله‌ای کار می‌کنند که در آن افراد در سه قاره برای مدتی غذا‌های یکسان می‌خورند و پس از آن مدفوع آنها تجزیه و تحلیل می‌شود. اما حتی فراتر از این، گابریل برگ حوزه‌های متعددی را می‌بیند که می‌توانند تحت تأثیر یافته‌های این مطالعه قرار گیرند. این با تولید مواد غذایی آغاز می‌شود، زیرا خاک، کود‌ها و آفت‌کش‌ها بر میکروبیوم گیاه تأثیر می‌گذارند. برگ توضیح می‌دهد: «میوه‌ها و سبزیجات تازه همیشه بهترین میکروبیوم را خواهند داشت. شرکت‌های کشاورزی و فرآوری در حال حاضر تأثیر قابل توجهی در اینجا دارند. شیوه‌های نگهداری و جابجایی مواد غذایی نیز باید به طور انتقادی بررسی شوند.» بسته به نتایج مطالعه برنامه‌ریزی شده، ممکن است کاربرد‌های جالبی برای افراد نیز وجود داشته باشد. «هر میوه و سبزی میکروبیوم منحصر به فردی دارد؛ بنابراین شاید در مقطعی، بتوان بر اساس این موضوع، یک رژیم غذایی شخصی‌سازی شده ایجاد کرد.»

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.