کد مطلب: ۹۳۴۹۷۶

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۴ آبان ۱۴۰۴ - ۰۲:۳۲

سیب‌زمینی سرخ‌کرده شما را پیر می‌کند و مانند یک ماده مخدر عمل می‌کند

سیب‌زمینی سرخ‌کرده شما را پیر می‌کند و مانند یک ماده مخدر عمل می‌کند

دانشمندان ثابت کرده‌اند که غذا‌های سرخ‌شده به دلیل وجود مواد خاصی که بر سلامت انسان تأثیر منفی می‌گذارند، اشتها را تحریک کرده و منجر به اعتیاد می‌شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان ثابت کرده‌اند که غذا‌های سرخ‌شده به دلیل وجود مواد خاصی که بر سلامت انسان تأثیر منفی می‌گذارند، اشتها را تحریک کرده و منجر به اعتیاد می‌شوند.

همانطور که توسط eLife گزارش شده است، یک مطالعه جدید انجام شده توسط محققان موسسه باک نشان داد که سیب زمینی سرخ شده، که مورد علاقه بسیاری از روس‌ها است، مانند سایر غذا‌های سرخ شده، حاوی محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) است. این سنتز پروتئین‌ها یا چربی‌ها با قند‌ها است که در دما‌های بالا ایجاد می‌شود.

این محصولات به نوبه خود باعث التهاب، استرس اکسیداتیو و افزایش خطر فشار خون بالا، بیماری عروقی و بیماری کبدی می‌شوند. آنها همچنین می‌توانند باعث سرطان شوند.

به دلایل واضح، چنین محصولاتی به افزایش وزن بیش از حد و حتی چاقی کمک می‌کنند. علاوه بر این، دانشمندان ثابت کرده‌اند که چنین محصولاتی به طور فعال باعث پیری زودرس می‌شوند.

یکی از خطرات خاص غذا‌های سرخ‌شده این است که تعدادی از محصولات نهایی گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) مسیر‌های سیگنالینگ کنترل‌کننده گرسنگی را فعال می‌کنند و منجر به پرخوری می‌شوند.

نویسندگان امیدوارند که این کار به تدوین توصیه‌هایی برای جلوگیری از پرخوری و پیری زودرس کمک کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سیب‌زمینی سرخ کرده سیب‌زمینی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر