به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه جدید که در دانشگاه ایالتی کلرادو انجام شده است، یک کشف علمی مهم را ارائه میدهد. این تحقیق تأیید میکند که فروکتوز، نوعی قند موجود در غذاهای مختلف، از جمله میوهها، تأثیر قابل توجهی بر بدن ما دارد.
طبق دادههای منتشر شده در کتابخانه آنلاین وایلی، فروکتوز باعث فعال شدن فرآیندهای کمانرژی در بدن میشود. این میتواند منجر به افزایش مصرف بیش از حد غذاهای چرب شود که منجر به پرخوری و حتی چاقی میشود.
این مطالعه نشان میدهد که بدن انسان به دلیل اثرات فروکتوز بر متابولیسم، توانایی استفاده از ذخایر انرژی خود به شکل چربی را از دست میدهد. دانشمندان کشف کردهاند که سطح آدنوزین تری فسفات (ATP)، که مسئول فرآیندهای انرژی در سلولها است، با متابولیسم فروکتوز کاهش مییابد. این امر منجر به افزایش گرسنگی و در نتیجه افزایش مصرف غذا میشود.
دانشمندان توضیح میدهند: «کار ما نشان میدهد که فروکتوز میتواند توانایی بدن در استفاده از انرژی را کاهش دهد، که میتواند منجر به از دست دادن کنترل اشتها شود. این امر پرخوری را تشویق میکند و غذاهای چرب را به منبع اصلی کالری تبدیل میکند و به افزایش وزن کمک میکند.»
کارشناسان همچنین تأکید میکنند که مصرف غذاهای حاوی مقادیر بالای فروکتوز (نوشابه، شربت ذرت با فروکتوز بالا، شهد، آبمیوه و سایر نوشیدنیهای شیرین) میتواند منجر به عواقب جدی برای سلامتی شود. این کشف گامی مهم در مبارزه با چاقی و بهبود سلامت ملی محسوب میشود.