متخصص تغذیه فواید و مضرات نخود را توضیح می‌دهد

حمص هریسا حاوی نخود، روغن زیتون، ارده، آبلیمو و ادویه‌جات است. حمص سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و چربی‌های اشباع نشده است.

به گزارش مجله خبری نگار، به گفته دکتر رومن پریستانسکی، متخصص تغذیه، نخود یک ماده غذایی بسیار باستانی است و می‌توان آن را خورد و با محصولات مختلف مخلوط کرد.

او می‌گوید: «حمص، مانند هر مخلوط لوبیا و آجیل، سرشار از ویتامین A، منیزیم و مس است که تأثیرات مثبتی بر قلب و عروق خونی دارند. با این حال، توجه به این نکته ضروری است که روغن‌های مختلف و افزودنی‌های متنوعی به پوره حمص اضافه می‌شود.»

به گفته او، حمص کالری بسیار بالایی دارد و حدود ۷۰ درصد از کل کالری آن از چربی تامین می‌شود، بنابراین بسیار مهم است که این میان وعده را هوشمندانه به رژیم غذایی خود اضافه کنید، زیرا ۱۰۰ گرم پوره حمص حاوی حدود ۱۸-۱۹ گرم چربی است.

این متخصص خاطرنشان می‌کند که پوره نخود اغلب با سس‌های تند، روغن‌های تند و حتی چیزی شیرین مخلوط می‌شود. به عنوان مثال، می‌توان آن را با کره بادام زمینی جایگزین کرد. زیرا چربی‌ها تقریباً یکسان هستند، اما این تنوعی در منبع است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری