به گزارش مجله خبری نگار، دانشمندان دانشگاه اکستر (بریتانیا) دریافتهاند که آب چغندر غلیظ با تغییر ترکیب باکتریهای دهان به کاهش فشار خون در افراد مسن کمک میکند. نتایج این مطالعه در مجله Free Radical Biology and Medicine (FRBM) منتشر شده است.
این مطالعه شامل ۷۵ داوطلب - ۳۶ سالمند (۶۰ تا ۷۰ ساله) و ۳۹ جوان - بود. افراد به دو گروه تقسیم شدند تا به مدت دو هفته آب چغندر یا دارونما مصرف کنند. شرکت کنندگان این نوشیدنی را دو بار در روز مصرف کردند.
در پایان دوره آزمایش، میکروبیوم دهان هر داوطلب با استفاده از توالییابی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مشخص شد که شرکتکنندگان مسن پس از نوشیدن آبمیوه، کاهش باکتریهای بالقوه مضر مانند Prevotella و افزایش باکتریهای مفید مانند Neisseria را تجربه کردند.
این تغییرات، کارایی تبدیل نیتراتهای غذایی به اکسید نیتریک، مولکولی که اتساع رگهای خونی را تنظیم میکند، را افزایش داد. در نتیجه، افراد مبتلا به فشار خون بالا، فشار خون پایینتری داشتند. چنین اثراتی در شرکتکنندگان جوانتر مشاهده نشد.
نویسندگان تأکید میکنند که رژیم غذایی حاوی نیترات میتواند راهی مقرونبهصرفه برای حفظ سلامت قلب و عروق با افزایش سن باشد. دانشمندان یادآوری کردند که علاوه بر چغندر، نیترات در اسفناج، آرگولا، کرفس، رازیانه و کلم پیچ نیز یافت میشود.
پیش از این، آبمیوههایی نامگذاری شده بودند که میتوانند بر اثربخشی داروهای سوزش سر دل تأثیر بگذارند.