به گزارش مجله خبری نگار، یک روس برای چیدن قارچ به جنگل رفت و به طور غیرمنتظرهای یک "قلب خونین" غیرمعمول در آنجا پیدا کرد. این خبر در صفحه VKontakte موسسه بودجه دولتی منطقه ولادیمیر "اداره کل مناطق طبیعی حفاظتشده ویژه منطقه ولادیمیر" گزارش شده است.
این نشریه تأکید میکند که یکی از ساکنان محلی، قارچی به شکل قلب و پوشیده از قطرات قرمز را در جنگلی نزدیک روستای لوبانوو پیدا کرده است.
پیش از این، ماریا زولوتاروا، مدرس ارشد گروه بیوتکنولوژی و داروسازی صنعتی در RTU MIREA، گفته بود که سالانه صدها مورد مسمومیت با قارچ، نه تنها گونههای سمی، بلکه گونههای خوراکی مشروط نیز ثبت میشود. واقعیت این است که خطر ممکن است نه در خود قارچ، بلکه در محلی که رشد میکند و جمعآوری میشود، پنهان باشد.
همچنین، پولینا کولاخ، دانشیار گروه دامپزشکی و بهداشت و ایمنی بیولوژیکی دانشگاه بیوتکنولوژی روسیه (ROSBIOTECH)، گفت که قارچها سرشار از مواد مغذی هستند: ویتامینهای B، C و D، فیبر، مواد معدنی، از جمله پتاسیم، فسفر، کلسیم. آنها منبع خوبی از پروتئین هستند و در این شاخص از اکثر سبزیجات پیشی میگیرند. با این حال، برای بهرهمندی از آنها، لازم است که به درستی از آفات - باکتریها و حشرات - فرآوری شوند. اگر برای تمیز کردن و جوشاندن قارچها اقدامی نکنید، خطر ابتلا به عفونت باکتریایی از طریق قارچ وجود دارد.