میزان مجاز مصرف گوشت قرمز برای انسان چقدر است؟

دکتر ایرینا پرگنایا، متخصص گوارش و تغذیه روسی، تأیید کرد که یک فرد سالم می‌تواند ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت قرمز در هفته بدون هیچ آسیبی مصرف کند.

به گزارش مجله خبری نگار، این متخصص خاطرنشان می‌کند که برخی از متخصصان توصیه می‌کنند که کاملاً از گوشت قرمز پرهیز شود. بنابراین، مزایا و معایب این گوشت چیست؟

به گفته وی، اصطلاح "قرمز" را می‌توان به گوشت گاو و بره اطلاق کرد. این گوشت‌ها سرشار از مواد مفیدی مانند آهن، سلنیوم، ویتامین‌های گروه B و اسید‌های چرب ضروری غیراشباع هستند که برای پشتیبانی از سیستم ایمنی، سیستم عصبی مرکزی و عضلات ضروری هستند.

او اضافه می‌کند، به عنوان مثال، نیاز روزانه بدن به آهن در یک تکه کوچک گوشت قرمز یافت می‌شود. برای به دست آوردن این مقدار آهن از غذا‌های گیاهی، باید روزانه سه کیلوگرم سیب یا یک کیلوگرم گندم سیاه مصرف کرد.

گوشت قرمز برای ورزشکاران و کسانی که فعالیت بدنی انجام می‌دهند، حتی ضروری‌تر است.

او می‌گوید: «اگر فردی ورزشکار است یا فعالیت بدنی شدیدی دارد، باید گوشت قرمز بیشتری نسبت به فردی که سبک زندگی کم‌تحرکی دارد مصرف کند، زیرا عضلات به مقدار زیادی اسید آمینه نیاز دارند.»

به گفته این متخصص، یک فرد سالم باید در هفته ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم گوشت قرمز مصرف کند. با این حال، کسانی که اضافه وزن دارند، کلسترول بالایی دارند یا از بیماری‌های قلبی عروقی رنج می‌برند، باید از گوشت قرمز چرب اجتناب کنند.

او توضیح می‌دهد: «ما مصرف انواع خاصی از گوشت را محدود می‌کنیم، زیرا حاوی مقادیر زیادی کلسترول و اسید‌های چرب غیرضروری هستند. چربی‌های ترانس موجود در آنها به راحتی توسط بدن پردازش می‌شوند و به راحتی به عنوان پلاک‌های کلسترول تجمع می‌یابند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری