پنج فایده زردچوبه برای سلامتی که شاید نمی‌دانستید

به گزارش مجله خبری نگار، زردچوبه طعمی ملایم و نامحسوس دارد، به همین دلیل است که اغلب برای ایجاد رنگ زرد-نارنجی روشن به غذا‌ها اضافه می‌شود. اما این ادویه می‌تواند کاربرد‌های بسیار بیشتری از یک رنگ زیبا داشته باشد: این ادویه خواص مفید بسیاری دارد که می‌تواند به بهبود سلامت کمک کند. Redus.com برخی از این فواید را فهرست می‌کند.

درد مفاصل را تسکین می‌دهد

یک بررسی سیستماتیک توسط دانشمندان ایالات متحده و کره جنوبی نشان داد که زردچوبه درد و التهاب را در آرتروز، یک بیماری مزمن که با تخریب و از بین رفتن غضروف مفصلی مشخص می‌شود، کاهش می‌دهد. این به لطف کورکومین (جزء اصلی زردچوبه)، یک آنتی‌اکسیدان طبیعی قوی، است. با این حال، به یاد داشته باشید که زردچوبه این بیماری را درمان نمی‌کند: این ماده مشابه دارو‌های ضدالتهاب غیراستروئیدی (NSAIDs) عمل می‌کند. بنابراین، اگر از آرتروز رنج می‌برید، نمی‌توانید درمان تجویز شده توسط پزشک را رها کنید و به این ادویه زرد روی آورید.

زردچوبه التهاب را کاهش می‌دهد

همچنین، به لطف کورکومین، این ادویه التهاب سیستمیک را کاهش داده و توانایی بدن را در مبارزه با رادیکال‌های آزاد افزایش می‌دهد. رادیکال‌های آزاد ترکیبات شیمیایی هستند که پیری سلول را تسریع کرده و در ایجاد بیماری‌های مزمن نقش دارند.

عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشد

زردچوبه ممکن است سطح فاکتور نوروتروفیک را در مغز افزایش دهد، پروتئینی که رشد سلول‌های عصبی را تحریک و پشتیبانی می‌کند و مغز را از اختلالات مرتبط با سن که می‌توانند باعث کاهش شناختی و زوال عقل شوند، محافظت می‌کند. این موضوع توسط یک مطالعه در سال ۲۰۱۹ که در مجله Nutrition Research منتشر شد، تأیید شد.

هضم را بهبود می‌بخشد

زردچوبه به عنوان یک پری‌بیوتیک در دستگاه گوارش عمل می‌کند و بر باکتری‌های روده تأثیر مثبت می‌گذارد. پری‌بیوتیک‌ها (فیبر غذایی نامحلول) به عنوان غذا برای باکتری‌های مفید عمل می‌کنند که به نوبه خود هضم را بهبود می‌بخشند و سیستم ایمنی را تقویت می‌کنند و فرد را کمتر در معرض عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف قرار می‌دهند. برای مصرف بیشتر زردچوبه، می‌توانید آن را به اسموتی‌ها، سوپ‌ها، غذا‌های برنجی، سس‌ها، غذا‌های گوشتی و ... اضافه کنید.

از سیستم قلبی عروقی محافظت می‌کند

زردچوبه می‌تواند وضعیت پوشش رگ‌های خونی را بهبود بخشد، به عادی‌سازی فشار خون کمک کند و خطر سکته مغزی و لخته شدن خون را کاهش دهد. همچنین، یک مطالعه کوچک که توسط متخصصان دانشگاه کلرادو (ایالات متحده آمریکا) انجام شد، نشان داد که حتی استفاده کوتاه مدت از کورکومین، سلامت شریانی را در بزرگسالان میانسال و مسن بهبود می‌بخشد.