یک مطالعه در مورد مصرف روزانه جو دوسر با وجود فواید تغذیه‌ای آن هشدار می‌دهد

مطالعه‌ای که توسط یک متخصص تغذیه انجام شده است، با وجود فواید غذایی بی‌شمار جو دوسر، در مورد مصرف روزانه آن هشدار داده است.

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه جو دوسر می‌تواند منجر به کمبود برخی مواد مغذی شود.

به گزارش وب‌سایت «اخبار الیوم»، این مطالعه این کمبود را به توانایی اسید فیتیک موجود در جو دوسر در اتصال به کاتیون‌های آهن، روی، منیزیم و کلسیم و در نتیجه اختلال در جذب آنها نسبت داده است. این مطالعه

نشان داد که افراد مبتلا به اختلال متابولیسم مواد معدنی باید از مصرف روزانه جو دوسر خودداری کنند، ضمن اینکه بر اثرات مضر آن بر افراد مبتلا به کم‌خونی نیز تأکید می‌کند.

این مطالعه توصیه می‌کند که جو دوسر را به مدت هفت ساعت یا بیشتر خیسانده و ماست یا آبلیمو را برای کاهش محتوای اسید فیتیک به آن اضافه کنید.

متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که بلغور جو دوسر بیش از دو یا سه بار در هفته مصرف نشود.

جو دوسر منبع خوبی برای یک رژیم غذایی سالم است و یکی از غنی‌ترین منابع اینوزیتول، ماده‌ای مهم برای حفظ سطح کلسترول طبیعی، است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری