به گزارش مجله خبری نگار، دکتر سینتیا ساس، متخصص تغذیه مشهور آمریکایی، گفت: کلم بروکلی یکی از مفیدترین غذاها برای بدن است که به کاهش سرعت پیری و مقابله با بیماریهای جدی کمک میکند.
به گزارش نووستی، این متخصص خاطرنشان میکند که کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است، به طوری که یک فنجان از آن حاوی ۲۵۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین K است که نقش مهمی در لخته شدن خون و سلامت استخوانها دارد. همچنین حاوی ۱۳۵٪ از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و بیش از ۵۰٪ از عنصر کروم است که سطح قند خون را تنظیم میکند.
او افزود: «عناصر ضد سرطانی در کلم بروکلی کشف شدهاند که مواد سرطانزا را خنثی میکنند، سیستم ایمنی را تحریک میکنند و از تشکیل و گسترش سلولهای سرطانی جلوگیری میکنند.»
او میگوید: «علاوه بر این، کلم بروکلی سرشار از فیبر غذایی است که هضم را بهبود میبخشد و باکتریهای مفید روده را تغذیه میکند. همچنین تأثیر مثبتی بر عملکرد قلب و عروق دارد و با جلوگیری از گرفتگی عروق، خطر حملات قلبی یا سکته مغزی را کاهش میدهد.»
او اضافه میکند: «کلم بروکلی استخوانها را تقویت میکند، با التهاب مبارزه میکند و روند پیری را کند میکند.» او میگوید: «کلم بروکلی سرشار از آنتیاکسیدان است و از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش محافظت میکند. همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است که برای جلوگیری از آب مروارید و بهبود بینایی مهم هستند.»