بیشتر افراد مبتلا به بیماری قلبی، سدیم زیادی مصرف می‌کنند

به گزارش مجله خبری نگار، بر اساس مطالعه‌ای که در جلسات علمی سالانه کالج آمریکایی قلب و عروق ارائه شد، افراد مبتلا به بیماری قلبی بیشترین سود را از رژیم غذایی کم سدیم می‌برند، اما به طور متوسط ​​دو برابر میزان توصیه شده روزانه سدیم مصرف می‌کنند.

سدیم یک ماده مغذی ضروری است، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند فشار خون را افزایش دهد که به رگ‌های خونی آسیب می‌رساند و قلب را سخت‌تر کار می‌کند. سدیم اضافی همچنین می‌تواند باعث احتباس مایعات در بدن شود که می‌تواند شرایطی مانند نارسایی قلبی را بدتر کند.

دستورالعمل‌های غذایی فعلی ایالات متحده توصیه می‌کنند که اکثر بزرگسالان میزان مصرف سدیم خود را به کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم در روز محدود کنند که معادل حدود ۱ قاشق چایخوری نمک طعام است. ACC و انجمن قلب آمریکا برای افراد مبتلا به بیماری قلبی، حد پایین‌تری معادل ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز را توصیه می‌کنند.

یک مطالعه جدید نشان داد که در میان نمونه‌ای متشکل از بیش از ۳۱۰۰ فرد مبتلا به بیماری قلبی عروقی، ۸۹٪ بیش از حداکثر توصیه‌شده روزانه ۱۵۰۰ میلی‌گرم سدیم مصرف می‌کردند و به طور متوسط، شرکت‌کنندگان در مطالعه بیش از دو برابر این مقدار مصرف می‌کردند. محققان گفتند محدود کردن مصرف سدیم یک اصلاح اساسی در سبک زندگی است که نشان داده شده است احتمال بروز عوارض جانبی جدی قلبی عروقی بعدی را کاهش می‌دهد.

یافته‌های آنها چالش‌هایی را که بسیاری از مردم در تلاش برای رسیدن به میزان توصیه‌شده‌ی مصرف سدیم، صرف نظر از عوامل دیگری مانند وضعیت اجتماعی-اقتصادی، با آن مواجه هستند، برجسته می‌کند.

السی کودجو، نویسنده‌ی اصلی این مطالعه از بیمارستان منطقه‌ای پیدمونت آتن، گفت: «ارزیابی میزان سدیم در غذا می‌تواند چالش‌برانگیز باشد. برچسب‌های مواد غذایی با فهرست کردن میزان سدیم در غذا‌های بسته‌بندی‌شده، به تخمین میزان سدیم غذا کمک می‌کنند. با این حال، پیروی از یک رژیم غذایی کم‌سدیم، حتی برای افراد مبتلا به بیماری قلبی عروقی که انگیزه‌ی قوی برای پایبندی به رژیم غذایی دارند، همچنان چالش‌برانگیز است.»

این مطالعه از داده‌های بیمارانی که دچار حمله قلبی، سکته مغزی، نارسایی قلبی، بیماری عروق کرونر یا آنژین صدری شده بودند و بین سال‌های ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۸ در نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه (NHANES) شرکت کرده بودند، استفاده کرد.

محققان میزان مصرف سدیم را بر اساس پرسشنامه‌هایی که از شرکت‌کنندگان خواسته بود هر آنچه را که در طول ۲۴ ساعت مصرف می‌کنند، گزارش دهند، تخمین زدند. نتایج نشان داد که شرکت‌کنندگان در مطالعه که بیماری قلبی داشتند، به طور متوسط ​​روزانه ۳۰۹۶ میلی‌گرم سدیم مصرف می‌کردند که کمی کمتر از میانگین ملی ۳۴۰۰ میلی‌گرم در روز گزارش شده توسط مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌های ایالات متحده است.

کوجو گفت: «تفاوت نسبتاً کم در مصرف سدیم نشان می‌دهد که افراد مبتلا به بیماری قلبی به اندازه جمعیت عمومی مصرف خود را محدود نمی‌کنند و بیش از دو برابر مقدار توصیه‌شده مصرف می‌کنند.» «برای اینکه بیماران راحت‌تر بتوانند از توصیه‌های غذایی پیروی کنند، باید راه‌های عملی‌تری برای عموم مردم پیدا کنیم تا سطح سدیم در رژیم غذایی خود را ارزیابی کنند یا شاید کاهش سدیم در غذا‌هایی را که مستقیماً از منبع آن مصرف می‌کنند، در نظر بگیریم.»

محققان همچنین میزان مصرف سدیم را در بین افراد از گروه‌های مختلف اجتماعی-اقتصادی مقایسه کردند، اما پس از در نظر گرفتن سن، جنسیت، نژاد و سطح تحصیلات، هیچ تفاوت معنی‌داری بین شرکت‌کنندگان ثروتمندتر و کمتر ثروتمند مشاهده نکردند.

کوجو گفت مردم می‌توانند اقدامات پیشگیرانه‌ای برای کاهش مصرف سدیم خود انجام دهند. این شامل تهیه وعده‌های غذایی بیشتر در خانه، جایی که کنترل بیشتری بر میزان سدیم دارند، و توجه دقیق به برچسب‌های مواد غذایی، به ویژه جستجوی غذا‌هایی با میزان سدیم ۱۴۰ میلی‌گرم یا کمتر در هر وعده می‌شود. محققان پیشنهاد کردند که اطلاع‌رسانی بهتر در مورد مزایای محدود کردن سدیم نیز می‌تواند به ترغیب افراد بیشتر برای پیروی از توصیه‌ها کمک کند.

کوجو گفت: «بیماری قلبی عروقی واقعی است و طبق گزارش سازمان بهداشت جهانی، عامل شماره یک بیماری و مرگ در سراسر جهان است.» «رعایت دستورالعمل‌های مصرف سدیم یکی از ساده‌ترین راهکار‌هایی است که مردم می‌توانند به راحتی برای کاهش بستری شدن در بیمارستان، هزینه‌های مراقبت‌های بهداشتی، عوارض و مرگ و میر مرتبط با بیماری‌های قلبی عروقی اتخاذ کنند.»

یکی از محدودیت‌های این مطالعه این است که میزان مصرف سدیم با استفاده از پرسشنامه‌های فراخوان غذا به جای اندازه‌گیری سدیم ادرار ۲۴ ساعته، که روش "استاندارد طلایی" محسوب می‌شود، تخمین زده شده است. NHANES اندازه‌گیری سدیم ادرار ۲۴ ساعته را در روش‌های جمع‌آوری داده‌های خود در چرخه‌های بررسی اخیر گنجانده است، بنابراین مطالعات آینده با استفاده از این داده‌ها ممکن است تخمین دقیق‌تری از میزان مصرف سدیم در بین افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی عروقی ارائه دهد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.