آیا میوه‌های خشک و عسل جایگزین‌های بی‌خطری برای افراد دیابتی هستند؟

دکتر زهرا پاولووا خاطرنشان می‌کند که بیماران دیابتی نباید عسل و میوه‌های خشک را جایگزین مطمئنی برای شیرینی‌ها بدانند، زیرا می‌توانند باعث افزایش شدید قند خون و افزایش بار بدن شوند.

به گزارش مجله خبری نگار، او می‌گوید: «هم کشمش تیره و هم کشمش روشن می‌توانند سطح قند خون را به میزان قابل توجهی افزایش دهند و بدن را مجبور به ترشح حداکثر انسولین کنند. ظرف ۱۲۰ دقیقه پس از خوردن کشمش، سطح قند خون کاهش می‌یابد، زیرا انسولین «ناپالم» وارد عمل می‌شود. به عبارت دیگر، این انسولین است که سطح قند خون را کاهش می‌دهد، نه کشمش.»

پزشک خاطرنشان می‌کند که در نتیجه این افت شدید قند خون، کبد شروع به جبران می‌کند و لوزالمعده با ترشح انسولین جدید پاسخ می‌دهد. این وضعیت برای بیماران دیابتی ناامن تلقی می‌شود، زیرا بار بدن را افزایش می‌دهد.

به گفته او، بسیاری از مردم هنوز معتقدند که عسل برای افراد دیابتی بی‌خطر است، زیرا از فروکتوز و گلوکز سالم‌تر است. متأسفانه، این درست نیست. ۷۰ گرم عسل معادل تقریباً هفت قاشق غذاخوری است. این مقدار برای افراد دیابتی در روز بسیار زیاد است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری