کد مطلب: ۸۹۹۳۹۵

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۱۷ شهريور ۱۴۰۴ - ۰۵:۳۲

Food Chemistry: مطالعه‌ای جنبه‌های جدیدی از ترکیب لیپیدی دمنوش‌های گیاهی را آشکار می‌کند

Food Chemistry: مطالعه‌ای جنبه‌های جدیدی از ترکیب لیپیدی دمنوش‌های گیاهی را آشکار می‌کند

مطالعه‌ای که توسط دانشمندان دانشگاه هوکایدو در ژاپن انجام شده است، تنوع شگفت‌انگیز لیپیدها* را در انواع مختلف چای‌های گیاهی نشان داده و بینش‌های جدیدی در مورد خواص بیولوژیکی بالقوه آنها ارائه می‌دهد. جزئیات این مطالعه در مجله Food Chemistry منتشر شده است.

به گزارش مجله خبری نگار، مطالعه‌ای که توسط دانشمندان دانشگاه هوکایدو در ژاپن انجام شده است، تنوع شگفت‌انگیز لیپیدها* را در انواع مختلف چای‌های گیاهی نشان داده و بینش‌های جدیدی در مورد خواص بیولوژیکی بالقوه آنها ارائه می‌دهد. جزئیات این مطالعه در مجله Food Chemistry منتشر شده است.

چای‌های گیاهی همیشه به دلیل فوایدشان برای سلامتی توجه را به خود جلب کرده‌اند و اکنون محققان بر ترکیب لیپیدی آنها تمرکز کرده‌اند. این مطالعه شامل تجزیه و تحلیل ۳۴۱ نوع مختلف مولکول از پنج دسته لیپید در نمونه‌هایی از چهار چای گیاهی محبوب: دوکودام، کومازاسا، سوگین و یوموگی بود.

دانشمندان با استفاده از تکنیک‌های پیشرفته تحلیلی، از جمله کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا و طیف‌سنجی جرمی، تنوع شگفت‌انگیزی از لیپید‌ها را در هر چای یافتند. به عنوان مثال، مشخص شد که کوماسا حاوی مقادیر زیادی اسید چرب α-لینولنیک اسید (FA ۱۸:۳) است، در حالی که سوگین حاوی اسید آراشیدونیک بیشتری (FA ۲۰:۴) است.

یکی از جالب‌ترین اکتشافات، شناسایی لیپید‌های جدیدی بود که قبلاً در گیاهان ناشناخته بودند. این ترکیبات جدید، شامل استر‌های اسید چرب با زنجیره کوتاه و اسید‌های چرب هیدروکسی (SFA) با اسید ۴-هیدروکسی فنیل‌نونانوئیک به عنوان هسته ساختاری، هدف جدیدی را برای تحقیقات بیشتر نشان می‌دهند.

سرپرست این مطالعه خاطرنشان می‌کند که این نتایج، مبنای مهمی برای درک اهمیت بیولوژیکی و خواص بالقوه‌ی چای‌های گیاهی در بهبود سلامت فراهم می‌کند. تحقیقات بیشتر در این زمینه می‌تواند دانش ما را در مورد اجزای زیست‌فعال چای و اثرات آنها بر بدن انسان گسترش دهد.

*لیپید‌ها دسته‌ای از مولکول‌های آلی هستند که اجزای ساختاری اصلی غشا‌های سلولی هستند و نقش کلیدی در انواع فرآیند‌های بیولوژیکی ایفا می‌کنند. آنها از نظر شیمیایی متنوع هستند و شامل چربی‌ها، روغن‌ها، موم‌ها، فسفولیپیدها، استروئید‌ها و انواع دیگر مولکول‌ها می‌شوند. لیپید‌ها اغلب به عنوان منبع انرژی برای بدن عمل می‌کنند و همچنین نقش مهمی در تنظیم دما، محافظت از اندام‌ها، متابولیسم، سیگنالینگ سلولی و بسیاری از عملکرد‌های بیولوژیکی دیگر دارند.

*این اطلاعات صرفاً جهت اطلاع‌رسانی ارائه شده و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها نمی‌باشد.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: دارو گیاهی دمنوش

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر