گروهی از غذا‌ها که خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می‌دهند، شناسایی شده‌اند.

غذا‌های با شاخص گلیسمی بالا خطر ابتلا به سرطان ریه را افزایش می‌دهند

به گزارش مجله خبری نگار،رژیم غذایی ممکن است نقش بسیار مهم‌تری در خطر ابتلا به سرطان ریه نسبت به آنچه قبلاً تصور می‌شد، داشته باشد. یک تیم بین‌المللی از دانشمندان کشف کرده‌اند که ماهیت مصرف کربوهیدرات و تأثیر آن بر سطح قند خون به طرق مختلف با خطر ابتلا به سرطان مرتبط است. این مطالعه در مجله The Annals of Family Medicine (AFM) منتشر شده است.

شاخص گلیسمی (GI) نشان می‌دهد که کربوهیدرات‌ها با چه سرعتی سطح قند خون را افزایش می‌دهند. غذا‌های با شاخص گلیسمی بالا - نان سفید، شیرینی‌ها و برنج تصفیه‌شده - باعث افزایش شدید گلوکز و انسولین می‌شوند که می‌تواند التهاب و تکثیر سلولی را تحریک کند.

بار گلیسمی شامل شاخص گلیسمی (GI) و میزان کربوهیدرات‌ها می‌شود. GL بالا معمولاً با رژیم‌های غذایی سرشار از کربوهیدرات‌های "با کیفیت" - میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل که حاوی فیبر هستند و به آرامی سطح قند خون را افزایش می‌دهند - مرتبط است.

دانشمندان داده‌های مربوط به ۱۰۱،۷۳۲ شرکت‌کننده را در یک مطالعه‌ی بزرگ و بلندمدت تجزیه و تحلیل کردند. همه داوطلبان هنگام ثبت‌نام در این پروژه بین سال‌های ۱۹۹۳ تا ۲۰۰۱، پرسشنامه‌ی دقیقی در مورد رژیم غذایی خود تکمیل کردند و سپس به طور متوسط ۱۲ سال تحت نظر قرار گرفتند.

افرادی که رژیم غذایی آنها حاوی غذا‌هایی با بالاترین شاخص گلیسمی بود، تقریباً ۱۳٪ بیشتر از افرادی که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین داشتند، در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه بودند. برعکس، افرادی که بالاترین بار گلیسمی (GL) را داشتند، ۲۸٪ کمتر از افرادی که کمترین کربوهیدرات را مصرف می‌کردند، در معرض خطر ابتلا به سرطان ریه بودند.

نویسندگان خاطرنشان کردند که مقدار کربوهیدرات به خودی خود مهم نیست، بلکه منبع آنها مهم است. غذا‌های گیاهی با شاخص گلیسمی پایین به دلیل حجم کلی بالای کربوهیدرات‌های پیچیده، شاخص گلیسمی بالایی دارند - در عین حال التهاب را کاهش داده و متابولیسم را بهبود می‌بخشند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری