هوس سیب‌زمینی سرخ‌کرده با افزایش خطر اضطراب و افسردگی مرتبط است

سیب‌زمینی سرخ‌کرده مورد علاقه بسیاری از افراد، به ویژه جوانان و نوجوانان است. با این حال، مدت‌هاست که مشخص شده است که آنها بسیار پرکالری و ناسالم هستند. یک مطالعه اخیر توسط دانشمندان چینی، یکی دیگر از عوارض جانبی منفی خوردن این سیب‌زمینی‌ها را آشکار کرده است.

به گزارش مجله خبری نگار،سیب‌زمینی سرخ‌کرده مورد علاقه بسیاری از افراد، به ویژه جوانان و نوجوانان است. با این حال، مدت‌هاست که مشخص شده است که آنها بسیار پرکالری و ناسالم هستند. یک مطالعه اخیر توسط دانشمندان چینی، یکی دیگر از عوارض جانبی منفی خوردن این سیب‌زمینی‌ها را آشکار کرده است.

همانطور که در مجله PNAS گزارش شده است، محققان هانگژو چین دریافته‌اند افرادی که غذا‌های سرخ‌شده، به خصوص سیب‌زمینی سرخ‌کرده می‌خورند، سلامت روان خود را نیز در معرض خطر قرار می‌دهند.

شرکت کنندگان در این آزمایش که در مصرف این غذای محبوب زیاده روی کردند، بیشتر دچار اضطراب و افسردگی شدند. خطر ابتلا به این اختلالات در آنها به ترتیب ۱۲ و ۷ درصد بیشتر از افرادی بود که غذا‌های سالم تری را ترجیح می‌دادند.

دانشمندان و پزشکان مدت‌هاست می‌دانند که غذا‌های سرخ‌شده و چرب باعث چاقی، فشار خون بالا و سایر بیماری‌ها می‌شوند. مردم عادی نیز این را می‌دانند، اما این موضوع همه را از این کار باز نمی‌دارد. در مورد اثرات آن بر سیستم عصبی و روان، متخصصان کشف کرده‌اند که این اثرات ناشی از آکریل‌آمید است که در حین سرخ کردن تشکیل می‌شود.

متخصصان تغذیه خاطرنشان می‌کنند که این مطالعه رابطه علت و معلولی را اثبات نکرده است، به این معنی که علت اصلی آن مشخص نیست. آیا رژیم غذایی ناسالم باعث افسردگی می‌شود یا افسردگی است که باعث می‌شود افراد با چنین غذا‌های افراطی "استرس‌آلود" غذا بخورند؟ در هر صورت، واضح است که محدود کردن مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده ضروری است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری