Foods: مصرف طولانی مدت انگور سلامت عضلات را بهبود می‌بخشد

به گزارش مجله خبری نگار، یک مطالعه جدید از دانشگاه وسترن نیوانگلند (WNE) نشان داده است که مصرف طولانی مدت انگور به طور قابل توجهی بر سلامت عضلات تأثیر می‌گذارد و مزایای قابل توجهی برای مردان و زنان دارد. * این مطالعه که در مجله Foods منتشر شده است، نشان می‌دهد که رژیم غذایی حاوی انگور ممکن است بیان ژن در عضلات را تغییر دهد و به طور بالقوه یک استراتژی تغذیه‌ای جدید برای حفظ توده و عملکرد عضلات ارائه دهد.

سالانه حدود ۳۰ میلیون تن انگور مصرف می‌شود و فواید آنها فراتر از ارزش غذایی است. نشان داده شده است که انگور بر سلامت قلب، کلیه، پوست، چشم و دستگاه گوارش، از جمله موارد دیگر، تأثیر می‌گذارد.

این مطالعه نشان داد که مصرف روزانه انگور به طور قابل توجهی بیان ژن عضلات را تغییر می‌دهد و این تأثیر در زنان بارزتر است و در نهایت ویژگی‌های عضلات مردانه و زنانه را در سطح متابولیک به هم نزدیک‌تر می‌کند. علاوه بر این، ژن‌های مرتبط با توده عضلانی بدون چربی افزایش یافته بودند، در حالی که ژن‌های مرتبط با تحلیل رفتن عضلات کاهش یافته بودند که نشان‌دهنده بهبود عملکرد عضلات است. این نتایج نشان‌دهنده کاربرد بالقوه در از دست دادن عضلات مرتبط با سن است، زیرا ۱۰ تا ۱۶ درصد از بزرگسالان مسن‌تر دچار سارکوپنی یا از دست دادن عضلات مرتبط با سن می‌شوند. این مطالعه نشان می‌دهد که چگونه یک رویکرد نوتریژنومیک، مانند مصرف منظم انگور، می‌تواند مکمل استراتژی‌های سنتی حفظ عضلات مانند ورزش و رژیم‌های غذایی پرپروتئین باشد.

پروفسور جان پزوتو از دانشگاه وسترن نیوانگلند، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: «این مطالعه شواهد قانع‌کننده‌ای ارائه می‌دهد که انگور پتانسیل بهبود سلامت عضلات را در سطح ژنتیکی دارد. با توجه به ایمنی و دسترسی گسترده به آن، بررسی سرعت مشاهده این تغییرات در آزمایش‌های انسانی جالب خواهد بود.»

نوتریژنومیکس بررسی می‌کند که چگونه رژیم غذایی بر بیان ژن تأثیر می‌گذارد و چگونه تنوع ژنتیکی بر پاسخ‌های غذایی تأثیر می‌گذارد. انگور، غنی از مواد شیمیایی گیاهی، خواص پیشگیرانه بالقوه بیماری را از طریق مکانیسم‌های نوتریژنومیک به جای تعاملات شیمیایی مستقیم نشان می‌دهد. تیم تحقیقاتی اثرات دو وعده انگور در روز را بر الگو‌های بیان ژنتیکی در عضلات بررسی کرد. همانطور که انتظار می‌رفت، عضلات نر و ماده در مطالعات کنترل تفاوت‌های معنی‌داری نشان دادند، اما به طور شگفت‌آوری، عضلات نر و ماده تا حد زیادی در رژیم غذایی انگور به فنوتیپ یکسانی همگرا شدند.

دی‌ان‌ای یک گونه، از جمله انسان، از فردی به فرد دیگر تفاوت چندانی ندارد. بلکه عامل اصلی که افراد را متمایز می‌کند، مانند رنگ چشم، تا حد زیادی توسط بیان DNA، یعنی فنوتیپ، تعیین می‌شود.

در مطالعه‌ی حاضر، مشخص شد که مصرف انگور، بیان ژن فنوتیپی عضلات مردان و زنان را تغییر می‌دهد، اما این تغییر در زنان به میزان بیشتری رخ می‌دهد. این امر منجر به این شد که تقریباً تمام پارامتر‌های متابولیک اندازه‌گیری شده یکسان باشند. بر اساس اطلاعات رمزگشایی‌شده از بیان بیش از ۲۰،۰۰۰ ژن، عضلات نر و ماده از یک فنوتیپ متابولیکی مشترک پیروی می‌کنند.

جالب توجه است که بیان ژن‌های خاصی که با سلامت خوب عضلات مرتبط هستند، مانند توده عضلانی بدون چربی، افزایش یافته بود، در حالی که بیان ژن‌های مرتبط با سلامت ضعیف عضلات، مانند تحلیل رفتن عضلات، کاهش یافته بود.

محققان قصد دارند به مطالعه مکانیسم‌های زیربنایی این تغییرات و بازه زمانی اثرات آنها ادامه دهند. با پیشرفت نوتریژنومیکس، این تحقیق راه را برای رویکردی جدید به سلامت عضلات هموار می‌کند که می‌تواند برای افراد در هر سنی مفید باشد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.