تاثیر زمان‌بندی وعده‌های غذایی بر سلامت بدن و افزایش وزن

یک مطالعه جدید اثرات غذا خوردن در زمان‌های نامناسب را بر سلامت متابولیک و افزایش وزن نشان داده است.

به گزارش مجله خبری نگار، تیمی از محققان در دانشگاه زنان Ewha در سئول، کره جنوبی، تأثیر زمان بندی وعده‌های غذایی بر سلامت متابولیک را در زمینه‌ای به نام تغذیه زمانی مورد مطالعه قرار داده‌اند. این مطالعه به بررسی چگونگی تأثیر زمان غذا خوردن بر سلامت انسان به گونه‌ای می‌پردازد که فراتر از کیفیت و کمیت غذا است.

این مطالعه بر اساس داده‌های ۹,۴۷۴ بزرگسال کره‌ای با میانگین سنی ۵۴ سال انجام شد که امکان درک گسترده تری از چگونگی تأثیر زمان غذا و مدت زمان خواب بر وزن را فراهم می‌کند. در نظر گرفتن عوامل هورمونی مانند وضعیت یائسگی در زنان.

این مطالعه نشان داد که غذا خوردن در اواخر شب، به ویژه بعد از ساعت ۹ شب، اثرات منفی بر سلامت بدن دارد و ممکن است خطر چاقی را افزایش دهد. او همچنین نشان داد که خوردن در صبحانه در مقایسه با شام باعث کاهش وزن می‌شود.

در طول بیش از ۳.۵ سال پیگیری، مشخص شد که افرادی که بعد از ساعت ۹ شب غذا می‌خورند، ۲۰ درصد بیشتر در معرض چاقی هستند. این درصد در بین مردان بیشتر بود و در مقایسه با سایر گروه‌ها ۳۴ درصد افزایش یافت.

همچنین نشان داده شده است که غذا خوردن در شب با سایر مشکلات سلامتی مانند مقاومت به انسولین، التهاب مزمن و افزایش سطح کلسترول LDL همراه است.

نتایج نشان داد که خوردن غذا‌های غنی از کالری، مانند همبرگر، در اواخر شب ممکن است ساعت بیولوژیکی ما را مختل کند و به افزایش خطر چاقی کمک کند.

در مورد زنان، روند افزایش چربی شکم مشاهده شده است، نشانه کلیدی خطر متابولیسم و بیماری‌های قلبی عروقی. این به این دلیل است که ساعت بیولوژیکی بدن که وظیفه تنظیم فرآیند‌های هورمونی را بر عهده دارد، در موقعیتی نیست که بتواند غذا‌های غنی از کالری را در طول شب هضم کند.

این مطالعه نشان داد که غذا خوردن در زمان‌های نامناسب، مانند شب، بر ترشح هورمون انسولین تأثیر می‌گذارد که برای پردازش گلوکز حیاتی است و منجر به کاهش تحمل کربوهیدرات در مقایسه با دوره‌های روز می‌شود.

محققان اضافه می‌کنند که عوامل اجتماعی اخیر، مانند ساعات کاری طولانی، شیفت‌های شبانه کاری و استفاده بیش از حد از دستگاه‌های الکترونیکی، به افزایش مصرف غذا در شب، تشدید اختلال شبانه روزی و افزایش خطرات سلامتی مرتبط با آن کمک کرده است.

این مطالعه در مجله Physiology & Behavior منتشر شد.

منبع: Mirror

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری