کد مطلب: ۸۸۵۴۳۴

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۵ مرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۱۵

برای ناهارتان این کوفته کرمانشاهی لذیذ و محبوب را آماده کنید

برای ناهارتان این کوفته کرمانشاهی لذیذ و محبوب را آماده کنید

کوفته کرمانشاهی

به گزارش مجله خبری نگار،کوفته کرمانشاهی

مواد لازم کوفته کرمانشاهی

نخود پخته و ریز چرخ شده ۲ پیمانه

گوشت چرخ کرده برابر مقدار نخود چرخ شده

پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری

سبزی‌های معطرشامل جعفری/نعناع/مرزه/ترخون یک تا ۲ قاشق سوپخوری

نمک/زردچوبه/پودر کاری

پیاز درشت رنده شده ۱ عدد

پیاز درشت خلالی شده ۲ عدد

مغز گردو ۱۰۰ گرم

طرز تهیه کوفته کرمانشاهی

برای تهیه کوفته ابتدا مواد داخل شکم آن را تهیه کنید. پیاز‌های خلالی شده را سرخ کنید تا طلایی شود.

سپس زردچوبه را اضافه و گردو را اضافه و کمی تفت دهید.

شعله را خاموش و مواد را درون سبدی ریخته تا روغن اضافی آن خارج شود.

روغن را برای سرخ کردن کوفته‌ها کنار بگذارید.

مواد کوفته را آماده کنید درون ظرف بزرگی گوشت چرخکرده. نخود پخته شده چرخ شده.

نمک. پودر کاری. زردچوبه. سبزی‌های معطر. یک عدد پیاز رنده شده و پودر سوخاری را ریخته و کاملا مخلوط کنید.

راز درست پیچیدن این کوفته در ورز دادن آن است می‌توانید آن را چند بار در غذاساز بریزید.

بعد از ورز دادن کامل آن. از مواد به اندازه نارنگی درشت برداشته در دست باز کنید.

از پیاز داغ و گردوی آماده داخل آن بگذارید و کاملا بدون ترک گلوله کنید.

داخل یک سینی بگذارید تا تمام مواد آماده شوند.

سپس روغنی را که کنار گذاشته بودید درون یک تابه ریخته تا داغ داغ شود.

کوفته‌ها را یکی یکی در ان سرخ کنید ابتدا با یک کوفته شروع کنید تا ببینید از هم باز نمی‌شود.

اگر کوفته موقع سرخ شدن باز می‌شد یک عدد تخم مرغ را با چنگال کامل بزنید و کوفته را قبل از سرخ کردن درون آن غلطانده و بعد سرخ کنید.

کوفته را بعد از اینکه همه طرفش را سرخ کردید روی سبدی بگذارید تا روغن اضافی آن خارج شود؛ و به سراغ سس کوفته بروید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت نخود

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر