هیچ سرآشپزی سوپ جو به این خوشمزگی نمی‌تواند درست کند

به گزارش مجله خبری نگار،همچنین می‌توانید این سوپ دلچسب و خوشمزه را به عنوان یک وعده غذایی بسیار سبک و سالم و مقویی نیز برای ایام سرما خوردگی و یا روز‌های سرد سال نیز آماده و تهیه کنید. امروز طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز رستورانی 

*پیاز ۲ عدد متوسط
*سینه مرغ ۱ عدد
*گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
*رب گوجه فرنگی ۲ ق غذا خوری
*جو پرک ۱ پیمانه
*روغن مایع به مقدار لازم
*قارچ ۶ عدد
*آب به مقدار لازم
*نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
*ادویه کاری به مقدار لازم
*لیموترش تازه ۱ عدد
*هویج ۱ عدد متوسط
*جعفری خرد شده ۲ ق غذا خوری

طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ 

مرحله اول: آماده سازی مرغ 

ابتدا مرغ را با آب سرد بشویید و سپس قابلمه‌ای را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و بعد یکی از پیاز‌ها را نیز بشویید و پوست آن را بگیرید و آن را به ۴ قسمت تقسیم کنید و برش دهید و سپس پیاز را نیز به مرغ اضافه کنید و کمی نمک و زردچوبه نیز به آن‌ها اضافه کنید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و درب قابلمه را بگذاربد و ۱ ساعت به آن زمان دهید تا کاملاً مرغ پخته و نرم شود.

مرحله دوم: آماده سازی پیاز 

پیاز دیگری که باقی مانده بود را برداشته و با آب آن را نیز بشویید و پوست بگیرید و سپس آن را به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید و برش دهید و بعد قابلمه جداگانه‌ای برداشته و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود و بعد به آن پیاز را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا پیاز نرم و سبک و کمی طلایی شود و بعد به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید و مجدد ۲ دقیقه دیگر نیز پیاز را با زردچوبه تفت دهید و آماده کنید.

مرحله سوم: اضافه کردن گوجه و رب گوجه 

در حین آماده کردن پیاز، گوجه فرنگی‌ها را نیز با آب شسته و آن‌ها را رنده و پوره کنید و بعد از آن که پیاز آماده شد به آن گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و مقداری آن را نیز تفت دهید تا آب گوجه فرنگی‌ها مقداری کشیده شود و بعد به آن رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و مقداری آن را نیز تفت دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ رب مقداری باز شود و در آخر آن را نیز با پیاز و گوجه فرنگی پوره شده هم بزنید و مخلوط کنید و به ترکیب آن‌ها مقداری نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد با یکدیگر مزه دار و آماده شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ و آب مرغ

در این مرحله که مرغ آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و بعد آن را به شکل ریش ریش شده برش دهید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مقداری با مواد مرغ‌های ریش ریش شده را اضافه کنید و با مواد مقداری تفت دهید و مدتی که گذشت به آن‌ها آب مرغی که مرغ در آن پخته شده بود را نیز به مواد اضافه کنید و مجدد همگی آن‌ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و در صورت نیاز اگر میزان آب اضافه شده کم بود می‌توانید مجدداً به آن مقداری آب جوشیده شده را نیز اضافه کنید.

مرحله پنجم: اضافه کردن جو پرک و هویج و قارچ 

بعد از اضافه کردن مرغ به مواد هویج و قارچ را نیز با آب بشویید و هویج را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و قارچ را نیز به شکل حلقه‌ای شده برش دهید و خرد کنید و سپس هر دو آن را با یکدیگر به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و خوب با مواد هم بزنید و آن‌ها را نیز مخلوط کنید و بعد جو پرک را هم اول چندین مرحله با آب سرد بشویید و بعد به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را برای مدت زمان ۱ ساعت قرار دهید و شعله گاز را نیز کمتر کنید و زمان دهید تا مواد با یکدیگر پخته و آماده شوند.

مرحله ششم: اضافه کردن لیموترش و جعفری خرد شده 

در ۱۰ دقیقه آخر پخت سوپ جو قرمز، آب لیموترش تازه را کاملاً بگیرید و به مواد سوپ خود به همراه جعفری خرد شده اضافه کنید و سوپ را خوب هم بزنید و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد از گذشت زمان مورد نظر که سوپ شما کاملاً پخت و آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مناسبی که برای سرو آن در نظر دارید بریزید و بعد از آن هم سوپ جو قرمز مجلسی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان 

نکات کلیدی در طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی با جو پرک و مرغ 

در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
در صورت تمایل می‌توانید مرغ را از داخل این دستور حذف کنید.
در صورت تمایل می‌توانید ابتدا مقداری قارچ‌ها را درون کره تفت دهید و بعد آن‌ها را به سوپ اضافه کنید.
در صورت تمایل برای تزیین روی سوپ خود می‌توانید از مقداری زرشک نیز استفاده کنید. 

♨ نکات مهم «طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ» 

✚ در صورت تمایل می‌توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید. 

منبع:آلامتو